#स्ट्रीटफुड . झटपट तयार होणारा कच्चा चिवडा लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत आवडता. बाहेर शेतात फिरायला गेलं की काही खायची इच्छा होते. तेव्हा आम्ही सोबत कच्चा चिवडा बनवायची सामग्री नेते मग तर काय मज्जा असते मुलांची हिरवे हिरवे शेत आणि कच्चा चिवडा . आमच्या गावा शेजारी पोहना गाव आहे, तिथे शिवरात्रीला यात्रा राहते, यात्रेमध्ये खूप लोक येतात मग काय तिथला चिवडा तर प्रसिद्ध आहे सगळ्यांचा आवडता. शहरातले लोक तर पिझ्झा ,बर्गर , पाणीपुरी, मंचुरियन ,रगडा पॅटीस ,मोमोज ,नूडल्स हेच आवडत असते. पण कच्चा चिवड्याची काही गोष्ट अलग आहे. ग्रामीण भागामध्ये कच्चा चिवडा हा आवडतो, चला तर तयार करूया कच्चा चिवडा....

#KS3विदर्भातील झटपट तयार होणारा एकदम साधा असा कच्चा चिवडा खायला ही खूप छान आणि चविष्ट आहे चला तर मग रेसेपी पाहुयात

ks6जत्रा भरते हे असं गावात वगैरे जाण्याचा आणि तेही जत्रेला असं कधीही घडलं नाही पण पुढच्या जवळ रामटेक म्हणून एक क्षेत्र म्हणून आहे.टेकडी आहे. राम वनवासात निघाले होते विसावला थांबले होते. म्हणून रामटेक असं म्हणतात.. पण आता तिकडे चा कच्चा चिवडा हा खूप फेमस आहे .

#KS3 # बाजाराचा दिवस असला की, ग्रामीण भागात बाजारात जाऊन बाजार घरी आणायचा ..येताना घरी असलेल्या मुलांसाठी शेव चिवडा , फुटाणे ,मुरमुरे घेऊन यायचे.. आणि घरी आल्यानंतर हा मुरमुर्याचा चिवडा करायचा... लहानपणी आम्ही बऱ्याच वेळा हा चिवडा खाल्ला आहे... झटपट होणारा असा हा चिवडा, पोटाची भूकही भागवतो आणि जिभेचे चोचले ही... बहुतेक घरी अधेमधे हा चिवडा होतच असतो... या दिवसात चिवड्याला आंबटपणा येण्यासाठी कैरीचा कीस ही टाकला आहे .त्यामुळे अजून छान लागतो हा जेवढा चिवडा😋

#KS3#chivda विदर्भाच्या प्रत्येक भागात हा कच्चा चिवडा तयार करून खाल्ला जातो नागपूर या भागात मुख्य बाजारपेठात अश्या प्रकारचा कच्चा चिवड़ा रेडी, ठेल्यावर भरपूर प्रमाणात विकला जातो तिखट असा हा चिवडा असतो वरून कांदा, लिंबू ,सांबर टाकून सर्व केला जातोभूक लागताच अशा प्रकारचा चिवडा झटपट तयार होतो आणि पटकन फस्त होतो . जेव्हा विदर्भाचे सासर मिळाले तेव्हा विदर्भाच्या बऱ्याच खाद्यसंस्कृती कळली बरेच पदार्थ खाण्याची सवय लागली. नागपूर हे शहर खवय्येगिरी ने ओळखले जाते नागपुरात भरपूरप्रमाणात वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ आणि वेगवेगळ्या धर्माचे लोक एकत्र राहिल्यामुळे खूप मिश्र अशी खाद्यसंस्कृती आहे.मी तयार केलेला चिवडा माझ्या लग्नानंतर माझ्या खाण्यात आला आणि हा चिवडा खाण्याची सवय मला लागली नागपुरात एक 'चौक का चिवड़ा' म्हणून खूप फेमस आहे खूप झणझणीत ,चमचमीत हा चिवडा असतो खाताना डोळ्यातून नाकातून पाणी येतेपोह्यांचा चिवडा शेकून तयार केलेला चिवडा विदर्भाची खासियतच आहेबघूया कच्चा चिवडा कसा झटपट तयार होतो

#स्ट्रीटफूडआमच्याकडे काही ठिकाणी हा कच्चा चिवडा फार फेमस आहे ठीक ठिकाणी तो नवीन नवीन रुपात आपल्याला मिळतो खायला , भेळ प्रकार मुळीच नाही

#स्ट्रीट फूडमुरमुर्याचा कच्चा चिवडा खेडेगाव स्ट्रीट स्टाईल...विथ जवस तेल.

#KS3 #विदर्भ_रेसिपीज #कच्चा_चिवडा नांव अनेक पण साधारणपणे रुप एक..भेळ,ओली भेळ,सुकी भेळ,भेळभत्ता,भडंग भेळ, मुंबई भेलपूरी,सांगली भेळ, कोल्हापूर भेळ,अमरावती भेळ..ही व अशी इतर अनेक नांव..नावात काय आहे??.. शेक्सपिअर ने म्हटलंच आहे..पण माणसाची,वस्तूंची ,पशू पक्षी,प्राणी,निसर्गातील प्रत्येक गोष्ट..या सगळ्यांची ओळख त्यांच्या नावातच आहे..तेच भेळ या नावात आहे..जिथे भेळ तिथे खेळ...भेळ म्हटलं की चटपटीत ..आता थोडं थोडं slight variations येतात प्रत्येक गाव,शहरानुसार..दोन चार पदार्थ इकडे तिकडे..पण मूळ चटपटीतपणा कायम..😋😋 विदर्भातील कच्चा चिवडा हे भेळेच्या अनेक रुपांपैकी एक रुप आहे..चला तर मग हे रुप जाणून घेऊ या आज..

#KS3#विदर्भविदर्भ स्पेशल हा कच्चा चिवडा संध्याकाळच्या छोट्या भुकेसाठी खूप छान पर्याय आहे,लहान मुलांना भूक लागली कि पटकन होणारा हा कच्चा चिवडा खायला खूप छान लागतो चला तर कच्च्या चिवड्याची पाककृती पाहुयात.

#रेसिपीबुक#week1कच्चा चिवडा..मैत्रिणीनो कच्चा चिवडा म्हंटले की तोंडाला पाणी सुटणार नाही अशे फार कमी लोक असतील. खर ना.... मला ही खूप आवडते... तुमची आवडती रेसिपी ची थीम जेव्हा मिळाली तेव्हाच ठरवून टाकले कि.. मी कच्चा चिवडाची रेसिपी टाकणार.. ही रेसिपी टाकण्यामागचे एक भावनिक कारण तसेच आहे. आणि ते तुमच्या सर्वान सोबत शेअर करावे.. हे खूप दिवसांपासून वाटत होते.. ते असे..... आम्ही लहान असताना आमचे आजोबा जेव्हा ही आमच्या कडे यायचे.. तेव्हा खाऊ म्हणून मुरमुरे फुटाणे आणि त्या सोबत गोड म्हणून गुळ आणायचे... मग आई लगेच त्यात तिखट मीठ हळद आणि वरून कच्च तेल टाकून तो चिवडा बनव्याची.. माझ्यासोबत खेळणारे सर्व सवंगडी, मी.. माझे भावंड पेपर वरती तो चिवडा घेऊन खायचो... काय मजा.. आणि किती तो आंनद.. किती वर्णनवावे........ आता आजी आजोबा नाही आहेत. पण त्यांच्या आठवणी आहेत त्याचे आशीर्वाद आहेत....मी जेव्हा ही कच्चा चिवडा करते.. मला त्यांची आठवण आवर्जून येत..... कुकपॅड टिमचे जेवढे आभार मानावे तेवढे थोडेच आहे.. आज त्यांनी दिलेल्या थीममूळे मी माझ्या भावना सर्वांनाच्या समक्ष ठेवू शकले.. माझी आवडती रेसिपी शेअर करू शकले.. 🙏🙏

#KS3

#अन्नपूर्णा #दिवाळी 3# झटपट चिवडा#दिवाळी म्हटंली आपण वेगवेगळे पदार्थ करतो. दिवाळीच्या निमित्ताने झटपट चिवडा करत आहे.

#dfr .. चिवडा म्हटला की वेगवेगळ्या चवीचे चिवडे आठवतात. त्यातीलच, एक, मला आवडणारा, पुण्याचा, लक्ष्मीनारायण चिवडा... ऑफिसच्या कामानिमित्ताने, पुण्याला गेल्यानंतर, हमखास, हा चिवडा आणल्या जातो. म्हणून, या वेळी दिवाळीच्या निमित्त, लक्ष्मीनारायण चिवडा बनविण्याचा प्रयत्न केला आहे... छान झालाय चिवडा...

#EB16 #Week16#विंटर स्पेशल रेसिपीज ई-बुक चॅलेंज#week16#भडंग (अगदी झटपट होणारा कच्चा चिवडा)

#फोटोग्राफीआम्ही लहान असतांना माझी आई सुट्टी च्या दिवशी दुपारच्या भुके साठी झटपट बनणारा पातळ पोह्याचा कच्चा चिवडा द्यायची .हा मला खूप आवडायचा .हा चिवडा म्हणजे भेळ चा भाऊच समजा .ह्याची चव आजच्या रेडी टू कुक डिशेस ला नाही शिवाय हा प्रोटीन नि भरपूर आहे सर्वात महत्वाचं म्हणजे माझ्या मुलांना पण आवडला 👍😊

#fr "कुरकुरीत फराळी चिवडा" बटाट्याचा कीस घरी बनवलेला आहे.गावी जाऊन बनवला होता..घरचे बटाटे असतात मग काय चांगले गोणीभर बटाटे चुलीवर मोठ्या मोठ्या पातेल्यात उकडायचे,बोलायचे,किसायचे, वाळवायचे..मग वाळवणाला कोणी एकाने राखण थांबायचे...असा हे महिन्यात कार्यक्रम चालू असतो आमचा... वेफर्स, सांडगे, कुरडई,तांदळाच्या पापडी, बटाटे_साबुदाने पापड,चकली, शेवया असे अनेक पदार्थ बनवतो ... खुप मजा येते , सगळ्यांसोबत.. हो तर आपला फराळी चिवडा बाजूला राहीला,मी पोहचली गावाला...तर या चिवड्या मध्ये कीस, शेंगदाणे घरचेच वापरले आहेत.. बटाट्याचे पापड संपले होते म्हणून ते बाहेरून आणले आहेत.. मस्त कुरकुरीत चिवडा रेसिपी बघुया..

अरर हे काय नवीन.. हो नेहमीचा कच्चा चिवडा तर होतोच पण हा माझ्या कडे जास्तच होतो करण हा specially मला आवडतो.. खूप खूप आवडतो हिवाळ्यात हा चिवडा असेल तर जेवण नाही मिळाले तरी चाललेल.... चलातर माझी ही आवड़ति recipe जाणुन घ्यायला

अरर हे काय नवीन.. हो नेहमीचा कच्चा चिवडा तर होतोच पण हा माझ्या कडे जास्तच होतो करण हा specially मला आवडतो.. खूप खूप आवडतो हिवाळ्यात हा चिवडा असेल तर जेवण नाही मिळाले तरी चाललेल.... चलातर माझी ही आवड़ति recipe जाणुन घ्यायला

#dfr मुरमुरे चिवडा ही दिवाळी सणासाठी उत्तम पाककृती आहे.

#अन्नपूर्णा#दिवाळी 7#चिवडा#चिवड्यात काही वेगळेपणा आणावा म्हणून या वेळी घरी उपलब्ध असलेल्या बाजरी फ्लेक्स चा वापर करून चिवडा करण्याचे ठरविले. आणि केला सुद्धा! मस्त खुसखशीत झाला चिवडा! हिवाळा आला की तसेही बाजरीचा वापर करावा म्हणतात! म्हणून मग हा चीवड्याचा प्रकार!😀

#KS3

#चिवडासाळीच्या लाह्या ह्या थंड असतात. तसेच त्या तील घटकही आपल्या आरोग्यासाठी खुपचं उपयुक्त आहे. म्हणून उन्हाळ्यात आवर्जून लाह्या खाल्या जाव्यात म्हणून हा चिवडा.कारण चिवडा प्रकार जनरली सगळ्यांना आवडतो.

#DDR... वेगवेगळ्या प्रकारचा चिवडा करताना, मी या वेळी केला आहे बिना तिखटाचा, लाईट चिवडा. या वेळी मी, दिवाळी करिता मुलाकडे असल्याने, आणि नातू लहान असल्यामुळे, त्याला खाता येईल, या विचाराने हा चिवडा केलाय. खूपच छान होतो. आणि जरी तळलेला असला तरी, बिलकुल तेलकट होय नाही.. लहान मोठे, सर्वानाच आवडणारा... शिवाय कमी साहित्यात, आणि झटपट होणारा...

#dfrभाजके मुरमुरे मार्केट ला दिवाळी च्या दिवसा मध्ये उपलब्ध असतात साध्या मुरमुऱ्या पेक्षा हा चिवडा कुरकुरीत होतो व बरेच दिवस कुरकुरीत राहतो दिवाळी साठी खास फराळ साहित्य आणि कृती खालीलप्रमाणे

#pcrप्रेशर कुकर खरं म्हणजे working woman साठी वरदानच आहे हे म्हटलंय ते योग्यच आहे. क्् एक खूप छान उपयुक्त अशी वस्तू आहे. गाईच्या वेळेस स्पेशली उसळ बनवण्याकरता ही वस्तू अतिशय कामात पडते. आणि झटपट स्वयंपाक होतो. माझी रेसिपी असेच जरा हटके आहे नागपूर मध्ये इतवारी भागात हा चना चिवडा अतिशय फेमस आहे .झणझणीत मस्त नक्की नागपूरला जाल तर नक्की ट्राय करा.

#Diwali2021 दिवाळीत फुलवलेला पोह्यांचा चिवडा,पातळ पोह्यांचा चिवडा,तळीव पोह्यांचा चिवडा हे चिवडे तर आपण बनवतोच पण थोडा वेगळा हलका फुलका ज्वारीच्या पौष्टिक लाह्यांचा चिवडा बनवला आहे तर मग पाहूयात रेसिपी...

मुरमुरे चिवडा ही झटपट होणारी स्नँक्स रेसिपी आहे. आधल्या मधल्या वेळेत किंवा चहा सोबत खाण्यासाठी परफेक्ट स्नँक्स आहे.

#पश्चिम # महाराष्ट्रचिवडा ही माझी हातखंडा रेसिपी! आतापर्यंत मी शेकडो किलो चिवडा बनविला असेल आणि त्याचे फॅन्स ही तसेच आहेत.हा जरी महाराष्ट्रात घरोघरी होत असला तरी असला तरी सगळ्यांना तो जमतोच असे नाही.मी आपणास रेसिपी देत आहे त्यानूसार करून पहा नक्कीच जमेल.

#अन्नपूर्णा#दिवाळी 8#चिवडा# दिवाळीतल्या फराळासाठी , केलेला चिवड्याचा हा दुसरा प्रकार! जाड पोह्यांचा म्हणजेच कांदे पोहे करण्यासाठी वापरत असलेल्या पोह्यांचा चिवडा! छान खुसखुशीत होतो हा चिवडा! या चीवड्या साठी वापरत असलेले शेंगदाणे, फुटाणे, ोबर्‍याचे काप आणि काजू आधीच तळून ठेवलेले आहेत! त्यामुळे लागणारा वेळ वाचतो.. तर बघूया..

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपीज#चुरमुरे#मुरमुरेझटपट होणारा असा हा चिवडा आहे, या चिवड्याचा भेळ करायला किंवा भेलबत्ता करता येतो.