#GA4 #week25 #शेवगा# मानवाच्या आरोग्यासाठी निसर्गाचे वरदान....याची पाने, फुले आणि फळे, म्हणजे शेंगा, बहुमोल खजिनाच... आ ज या शेवग्याच्या पानांची, भाजी केली आहे मी आज...काय आहे, आमच्या आवारातच शेवग्याचे झाड आहे. त्यामुळे हा खटाटोप...तेव्हा बघुया...पौष्टिक आणि चविष्ट अशी ही भाजी...

#msr #मला बरेच दिवसांनी ही भाजी मिळाली. त्यामुळे मी आज ही मोकळी भाजी केली आहे. छान लागते चवीला,... शिवाय कमी साहित्यात, झटपट होते..

#BR2शेवगा हया झाडाचे पान, फूल,शेंगा सर्वच आरोग्यकारक आणि पौष्टिक. नक्की करून पहा एकदम टेस्टी आणि पोष्टिक अशी रेसपी शेवग्याच्या फुलांची भाजी.

#अजून एक पावसाळी भाजी#शेवगा किती बहुगुणी आहे हे तुम्हाला ठाऊक असेलच. शेवग्याच्या पाल्यात भरपूर कॅल्शियम असते हाडांच्या मजबूतीसाठी अतिशय गुणकारी.खर तर शेवग्याच्या शेंगा पाने नियमित पणे आहारात हवीत पण...

काय मैत्रिणींनो दचकलात ना कोचई पाने हे नाव बहुतेक तुम्हा सगळ्यांसाठी नवीन असेल.... आश्चर्यम ,अहो कोचई म्हणजे आपल्या धोप्याची पाने...शुद्ध मराठीत सांगायचं झाल्यास आळूची पाने..जसे हे नाव तुमच्यासाठी नवीन अगदी तसंच आळूची पाने माझ्यासाठी नवीन ,कारण आमच्याकडे आता पण य़ा पानांना "कोचई" अथवा "धोपा" म्हणूनच ओळखल्या जाते. तर अशा या अळूच्या पानांच्या आज तोवर तुम्ही वड्या आवडीने खाल्ल्या असतील ,पण त्या पानांची मोकळी भाजी तितकीच तुम्हाला नक्की आवडेल आणि करायला पण एकदम सोपी आणि साहित्यपण अगदी कमी लागते बर का.....

कोकणात जन्माष्टमी च्या दिवशी काळ्या वाटण्याची उसळ, आंबोळ्या यांच्या जोडीला एक वेगळीच भाजी केली जाते ती म्हणजे शेवग्याच्या पानांची भाजी. चवीला इतर पालेभाजीसारखीच ही पण भाजी. थोडी तुरट, कडवटपण असते. पण या भाजीचे औषधी गुणधर्म खूप आहेत. शेवग्याच्या पानांमध्ये प्रथिने, व्हिटॅमिन ए, बी, सी, ई, मॅग्नेशियम, लोह असे अनेक घटक असतात. तसेच मुबलक अँटीऑक्सीडेंट पण असतात. चला तर ही भाजी कशी बनवायची ते बघूया.

#Immunityशेवग्याचे झाड म्हणजे अमृतच आहे. शेवग्याच्या शेंगा आणि पाल्यामुळे प्रोटीन, कॅल्शिअम, व्हिटॅमीन B व C, फायबर, आयर्न असे असंख्य फायदे मिळतात म्हणून याला संजीवनी बुटीच म्हणणे योग्य ठरेल... असे असंख्य गुणधर्म असलेली अशी हि डोसा रेसिपी प्रतिकारशक्ती वाढवणारीच आहे. शुगर, कोलेस्टेरॉल, बीपी हे सर्वकाही नियंत्रणात ठेवण्यासाठी ह्या डोश्याची नक्कीच मदत होऊ शकते. आज मी तुमच्यासाठी "शेवग्याच्या पाल्याचा डोसा" ही रेसिपी घेऊन आले आहे. आजच्या काळात (Immunity) प्रतिकारशक्ती वाढवणारे पदार्थ आहारात असणे फार गरजेचे आहे. अशा या सहज उपलब्ध असणार्या शेवग्याच्या पाल्याचा हेल्दी डोसा तुम्ही पण नक्की करून बघा.....

शेवगा हया झाडाचे पान, फूल,शेंगा सर्वच आरोग्याचे /पौष्टिक तेचि दउष्टीने खुपच उपयुक्त आहे.ही रेसपी मी पहिल्यांदाच करून बघितलि तुम्ही सुद्धा करून बघा एकदम टेस्टी आणि पोष्टिक अशी रेसपी आहे.

#HV .. हिवाळ्यात मिळणाऱ्या भाज्यांचे वेगवेगळे कॉम्बिनेशन करून खाण्याची मजा असते. घरी असलेले टोमॅटो, हिरवे वाटाणे, गाजर आणि ओला लसूण... मस्त चटपटीत आंबटगोड भाजी केलीय आज, संध्याकाळच्या जेवणात. .. आणि लगेचच पोस्ट पण करतेय.. करायला एकदम सोपी...

#भाजी# शेवगा आणि बटाटा....पौष्टिक असा शेवगा..मग त्या शेंगा असोत, वा पाने किंवा फुले..लहान असो वा मोठा... प्रत्येकास उपयुक्त..अशा या शेंगांची जोडी बटाटा सोबत जमवीली...आणि मस्त भाजी तयार झाली...

#hs #शेवग्याच्या पानांचे सूप# आज मी शेवग्याचे सूप बनवायचे ठरविले होते . परंतु शेवग्याच्या शेंगा मिळाल्या नाही. मात्र घरी असलेल्या झाडाचे पाने मिळाली. त्यामुळे मग मी शेवग्याच्या पानांचे सूप केले .खरंच छान झाले असे सूप पिणारे म्हणत होते. 😍

#GA4#week25#Drumstickगोल्डन एप्रिल फोर च्या पझल मध्ये Drumstickहा कीवर्ड बघून रेसिपी बनवली. शेवग्याच्या शेंगा आहारातून घेतल्या तर बरेच आरोग्यदायी फायदे आहेशेवग्याच्या शेंगा मध्ये भरपूर प्रोटीन्स आणि कॅल्शियम, विटामिन आपल्याला मिळतात दुधापेक्षाही शेवग्याच्या शेंगा मध्ये जास्त प्रोटीन आहे . ज्यांना हे माहित आहे ते आवर्जून आपल्या आहारात शेवग्याच्या शेंगा वेगवेगळ्या पद्धतीने घेतात. शेवग्याच्या शेंगाची आमटी ,डाळसांभर, मिक्स व्हेज मध्ये टाकून आहारात समावेश करतातशेवग्याच्या शेंगा आपल्यासाठी एक वरदानच आहे याच्या नुसत्या शेंगा नाहीतर याच्या पानांचा ही आरोग्यावर खूप फायदा होतो याच्या पानांपासून भाजी,सूप, ज्यूस बनून आहारात घेतात हाडे ही मजबूत होतात दातांच्या विकारांसाठी शेवग्याच्या शेंगा चांगल्या आहे .मी जी रेसिपी बनवली आहे ती आम्हाला लहानपणापासूनच आमची आई शेवग्याच्या शेंगाची पातळ भाजी भाकरी बरोबर आम्हाला बनवून द्यायची सांबर बनवायचे त्यात नेहमीच शेवग्याच्या शेंगा टाकल्या जायच्या यानिमित्ताने आहारात शेवग्याच्या शेंगा घेतल्या जायच्या. मला तर नुसता निमित्त हवा सांबर, भाज्या, आमटी बनवण्याची त्यावेळी सर्वात आधी शेवगा ची शेंग घरात येणार. मी बनवलेली भाजीबरोबर भात ,भाकरी छान लागते. तर बघूया शेवग्याच्या शेंगाची भाजी

#GA4 #week19 की वर्ड मेथी, पौष्टिक अशी मेथीची भाजी सदा सर्वदा बाजारात मिळत असली, तरी हिवाळ्यातील मेथीच्या भाजीची चव काही वेगळीच असते. झटपट होणारी आणि जास्त ताम झाम नसणारी, सर्वांच्या आरोग्याच्या दृष्टीने अत्यंत उपयुक्त अशी भाजी केली आहे मी आज....

#KS3 विदर्भ स्पेशल. उन्हाळ्याची चाहुल लागली की गावरान पाले भाज्या येतात. त्यातलीच एक भाजी चवळीची मोकळी पाले भाजी.

#रेसिपीबुक #week4माझे आवडते पर्यटन शहर - नाशिकशेवग्याच्या शेंगा खाण्याचे फायदे -शेवग्याच्या शेंगांमध्ये उच्च प्रतीची मिनरल्स, प्रोटीन्स आढळतात. यामुळे त्याचा आहारात समावेश करणे हे नक्कीच आरोग्यदायी ठरते. शेवग्याच्या शेंगांप्रमणे पालादेखील आहारात घेणे आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरते.शेवग्याच्या शेंगामध्ये व्हिटामिन सी असते. ज्यामुळे थकवा दूर होतो.यात कॅल्शियमचे प्रमाण अधिक असते. ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात.यात लोह असते ज्यामुळे रक्ताची कमतरता दूर होते.यात झिंक असते ज्यामुळे स्पर्म काऊंट वाढतो. तसेच फर्टिलिटी वाढते.यात व्हिटामिन ए असते. ज्यामुळे डोळ्यांचे आरोग्य सुधारते.यात प्रोटीन्स असल्यामुळे मसल्स आणि अॅब्स मजबूत होतात.हे खाल्ल्याने चयापचय क्रियेचा वेग वाढतो तसेच वजन कमी होण्यास मदत होते.यात पोटॅशियम असते. हृदयरोगांपासून बचाव होतो.यात फायबर्स जास्त असतात.ज्यामुळे डायजेशन सुधारते.

मैत्रिणींनो , आपण नेहमी धोप्याच्या पानांची वडी खातो. पण विदर्भात त्यातही पोळ्याच्या आदल्या दिवशी, म्हणजे खांदमर्दन च्या दिवशी ही मोकळी भाजी करतात आणि आणि हा नैवेद्य ,ज्वारीचा ठोंबरा आणि कढीसोबत बैलांना खाऊ घालतात. पण इतर वेळीही ही भाजी पोळी /भाकरीसोबत खूप छान लागते . तर बघूया पोळ्याच्या निमित्तानं धोप्याच्या पानांच्या वड्यांची .मोकळी .भाजी....वैदर्भिय पद्धतीने ...

#msr ....... ही हंगाम मधून एक भाजी आहे , म्हणून मी भेंडी ची मोकळी भाजी ची रेसिपी शेयर करत आहे👉🤗 तसेच भेंडी ही फळभाजी आहे, डीच्या फळातील कॅल्शियम व आयोडिन ही मूलद्रव्य आणि क जीवनसत्व भरपूर प्रमाणात असते आपल्या शरीराला आवश्यक आणि उपयुक्त अशी भेंडी खूपच लाभदायी ठरते,

शेवगा,मुनगा,मुंगणा अशा अनेक नावाने ही भाजी ओळखली जाते.8प्रकारची अमिनो असिड्स,अटिआक्सिडंट्स, कॅल्शियम, पोटॅशियम, प्रथिने, भरपूर लोह इतके सारे पोषक घटक यात असतात.आमच्या कडे सर्वांचीच आवडती भाजी आहे.

#ngnr -पपई डोळ्यांसाठी उपयुक्त आहे, तेव्हा रोजच्या जेवणात पपईचा वापर होणे आवश्यक आहे म्हणून मी कांदा लसूण न वापरता पौष्टिक रूचकर भाजी केली आहे.

हिवाळ्यात गोबीचे पान खूप छान असते पानांची भाजी तर खूप छान वाटते 😋😋

#winter special... नेहमी आपण मुळ्याचा वापर, सलाड, कोशिंबीर करिता करतो. पण त्याची पाने मात्र फेकून देतो. पण त्या पानांची सुद्धा, चविष्ट आणि पौष्टिक भाजी, झुणका करता येतो. मी आज मुगाची डाळ घालून केलीय भाजी...

#Drumsticks Leaves Parathaशेवग्याच्या पानांत कार्बोहायड्रेट प्रोटीन कॅल्शियम पोटॅशिअम आर्यन मॅग्नेशिअम व्हिटॅमिन ए सी बी कॉम्पलन्स भरपुर असतात पित्त नियंत्रित करणारी रक्तदाब नियंत्रित करते आतड्यांचे व्रण जखमा बऱ्या होतात चला आज मी ह्या बहुगुणी शेवग्याच्या पानांचे पराठे कसे बनवायचे ते दाखवते

#कटलेट#सप्टेंबर रेसिपी शेवग्याच्या पानांची कटलेट का? तर या पानांमध्ये विपुल पोषणमूल्यं असतात. शेवग्याची पाने बाजारात सर्रास विकत मिळत नाही, टिक्की किंवा वडी,कटलेट करायचे असतील तर डायरेक्ट पाने झाडावरूनच तोडावी लागतात. पानांमधल्या पोषणमूल्यांचा विचार करता शेवग्याच्या पानात इतर कोणत्याही हिरव्या पालेभाजीपेक्षा पोषणमूल्ये जास्त प्रमाणात आढळतात.कॅल्शियम गोळ्या न खाता शेवगा सेवन करा .महिलांनी त्यांचे सुगरणीचे गूण उपयोगात आणून शेवग्याचे पदार्थ तयार करून मुलांना द्यावे तसेच त्याचे सूप तयार करून द्यावे.आठवड्यातून किमान ३ ते ४ वेळा शेवगा आहारातून घेतला गेला पाहिजे. शेवग्याची शेंगभाजी,शेवग्याची चटणी, शेवगा सूप,निसर्ग उपचारात शेवग्याचे फार मोठे महत्व आहे.

#KS7 # तरोटा, ही रानभाजी पावसाळ्यात मिळते, ग्रामीण भागात ही भाजी करतात.. पण आजकाल त्याचे प्रमाणही कमी झाले आहे.. अशी ही भाजी केली आहे मी.. बऱ्याच जणांना माहितीच नाही ही भाजी..

#बीटांच्या पानांची भाजी

#GA4#WEEK25#Keyword_Drumstick "शेवगा"मी दोन्ही प्रकारच्या बनवल्या आहेत.. सुक्या आणि रस्स्यावाल्या... सुक्या बनवताना ही मसाला तयार केला आहे.. आणि सेम तसाच मसाला फक्त थोडे शेंगदाणे तळुन वाटले आहेत वाटप करताना रस्सा भाजी साठी... शेंगदाण्यांमुळे रस्सा भाजी मिळुन येते... चला तर मग काळ्या मसाल्याची भाजीची रेसिपी बघुया..

शेवग्याच्या शेंगा यांची चव जितकी चांगली तेवढीच या शरीराला खूप पौष्टिक असतात. शेवग्याच्या शेंगांच्या झाडाच्या पानांची भाजी, फुलांची भाजी-भजी- थालीपीठ हे सर्वच अतिशय चविष्ट आहे. पण शेंगा बाजारात सध्या मुबलक प्रमाणात आहेत आणि म्हणूनच (रोजच्या जेवणात वेगवेगळ्या कालवणांच्या चवीची गरज असते) आज आपण बघूया शेंगा बटाटा हा झटपट होणारा आणि चविष्ट असा रस्सा.

#GA4 #week25 #shevga. उन्हाळ्यात शेवग्याच्या शेंगा भरपूर असतात. चवीला ही छान असतात. शिवाय त्यात लोह भरपूर प्रमाणात असते. आमच्या घरी तर याची भाजी खूप आवडती आहे सर्वांची. शिवाय या आमच्या घरच्या शेंगा आहेत. खूप चवदार. चला तर मग पाहू या आज शेवग्याच्या शेंगांची भाजी.

#cooksnap # दिलीप बेले # आज योगायोगाने, साधे तुरीचे वरण केले होते. पण भाजीला काही नव्हते. म्हणून मग असलेल्या थोड्या शेवग्याच्या पानांचे वरण ही रेसिपी cooksnap केली. फक्त मी तयार वरणाची , फोडणी देवून हे वरण केले आहे. धन्यवाद..

पावसाळ्याच्या सीझनमध्ये कोवळा शेवग्याचा पाला हा प्रकृतीसाठी अतिशय चांगला आहे त्याची भाजी खूप सुंदर लागते