#cr#काॅम्बो काॅन्टेस्टघरातील सर्वांना आवडणारी रेसिपी. मी भाजणी थोडीच केली.1 किलोला थोडीशी कमी झाली. पण दळून मिळाली नाही. म्हणून 1 कप भाजणी मी मिक्सरमधुन दळून काढली.ही भाजणी बारीक दळायची नसते.मिक्सरमधुन थोडी जाडसर झाली.त्यामुळे वडे चवदार झाले. नेहमी पेक्षा जास्तच!

#wdr सर्वांच्याच आवडी अतिशय चविष्ट असे हे कोंबडी वडे आम्ही रविवारी करतोच त्यामुळे नॉनव्हेज ला एक वेगळीच बहार येते...

#पश्चिम #महाराष्ट्र#Happycookingकोंबडी वडे - मालवणी वडे (वड्यांच्या पिठाच्या रेसिपी सोबत)कोंबडी वडे हा कोकणातला लोकप्रिय पदार्थ आहे. ह्या वडयांना मालवणी वडे असंही म्हणतात. कोंबडीच्या रश्श्याबरोबर हे खायला देतात. शाकाहारी लोक हे वडे चटणी आणि लोण्याबरोबर खातात. ह्या वड्यांचे पीठ आधी करून ठेवता येतं. हे पीठ ३ महिने छान राहतं. पीठ असल्यावर वडे पटकन होतात.

#पश्चिम #महाराष्ट्रमहाराष्ट्रातील मालवण म्हटलं की खवय्यांना आठवतं ते तेथील मासे आणि कोंबडी वडे.यातील वडे तांदूळ व डाळी पासून बनवले जातात.कोकणात वेगवेगळ्या पद्धतीने केले जातात 'मालवणी वडे' म्हणून ओळखले जातात. मी तुम्हाला मालवणी कोंबडी आणि वड्यांची सोपी रेसिपी देते आहे.

#KS1किंवा चिकन वडे किंवा सागोती वडे #कोकणातील खुप खाद्यपदार्थ आहेत आणि अनेक नावे आहेत.हे वडे आपण चिकन सोबत खावे असे काही नाही.हे वडे काळ्या वाटण्याची उसळ चनाची उसळ एवढेच नाही तर तळलेला उडीदाचा पापड सोबत सुद्धा खुप छान लागतात. चला तर पाहुया कोंबडी वडे

#cr # कॉम्बो रेसिपी. कोंबडी वडे हा की वर्ड घेऊन भाजणी वडे आणि वाटाण्याची उसळ केली आहे. भाजणी चे वडे आणि काळा वाटाणा उसळ ही कोकणी पारंपरिक डीश आहे. कोणत्याही सणावाराला, लग्नसमारंभाला पूर्वी हाच मेनू असायचा. अर्थात आता आमचे कोकण बदलले आहे. पण तरीही कोकणचा हा मेनू आजही अत्यंत लोकप्रिय आहे. चला तर पाहुया भाजणीचे वडे आणि काळ्या वाटाण्याची उसळ.

#cr#काॅम्बोरेसिपीजमालवण किंवा कोकणात सूप्रसिद्ध म्हणून ओळखले जाणारे हे खमंग 'कोंबडी वडे'चिकनच्या रश्श्यासोबत खाल्ल्याने जेवणाची शान वाढवतात...😊पाहूयात ,मालवणी कोंबडी वडे आणिमालवणी चिकन मसाला .

#GA4 #week25 लग्न समारंभ किंवा कोणताही छोटा मोठा प्रोग्राम म्हटले की आपल्या मेन्यू लिस्ट मध्ये सर्व सामान्यपणे असणारा, सर्वांच्या आवडीचा पदार्थ म्हणजे हा दहिवडा... त्याशिवाय मेजवानी ला मजाच येत नाही..

#पश्चिम#गोवा-कोंबडी वडे ही रेसिपी जास्त करून कोकणामध्ये बघण्यास मिळते कोंबडी वडे हे खूप छान लागतात लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच हे खूप आवडतात.

#KS1#कोकणकोकण म्हटले की चमचमीत पदार्थ डोळ्या समोर येतात..आणि त्यातील अगदी लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे... कोंबडी वडे..मी आज इन्स्टंट तयार करण्यात येतील आणि त्या साठी भाजणी तयार नसेल करी ही करता येतील अशी एक झटपट रेसिपी शेअर करत आहे...

#HLR खमंग भाजणीचे वडे....👌👌

#KS1आज मी काकडीचे वडे आणि तिखट वडे हे दोन्ही बनवले आहेत सोप्या पद्धतीने बनवले जाणारे काकडीचे वडे सणावाराच्या दिवशी , गौरी गणपतीच्या वेळेस, पित्रू पक्षा मध्ये हे वडे कोकणामध्ये बनवले जातात . कोकणामध्ये पावसाळ्यात काकडी ही खूप प्रमाणात मिळते त्यावेळेस हे वडे घरो घरी बनवले जातात. खायला पण एकदम चविष्ट आणि झटपट होणारे हे काकडीचे वडे तयार आहेत. चला तर मग आपण रेसिपी बघूया

#KS8 #महाराष्ट्र_स्ट्रीट_फूड"बटाटे वडे " महाराष्ट्र भर अगदी कुठंही काना- कोपऱ्यात मिळणारी आपल्या जवळ जवळ सर्वांच्याच आयुष्यातील एक अविभाज्य पदार्थ म्हणजे, "बटाटे वडे" नाही का....!!!असं कोणीच नसेल ज्याने वडापाव चाखला नसेल...!! मला आठवत शाळेत असताना दर शनिवारी शाळेचा अर्धा दिवस आणि डब्याला सुट्टी असायची, तेव्हा आई शाळेत जाताना आवर्जून हातात 1 रुपया द्यायची , आणि आज तुझा आवडता वडापाव खा म्हणायची... एक दिवस आई ला पण आराम आणि माझी तर धमाल...!!! अक्षरशः मधल्या सुट्टीची वाट बघायची, आता तर आठवड्यातून एकदा तरी हा वडा घरी बनतोच...😊😊 आता तर पावसाळा, आणि पावसाळी मेनू मध्ये बटाटे वडे अग्रस्थानी असतात नाही का...!!

आमरस वडे#BBS

#KS1कोकणातील पारंपारिक पद्धतीने बनवलेले# कसं तयार करावे ते पाहुया..चला तर मग रेसिपी खालीलप्रमाणे आहे. 👇हया वडयांचे भाजणीचे पीठ तयार असेल तर आपण कधीही वडे बनवु शकतो.

#nrrनवरात्र स्पेशल उपवास म्हणून इथे मी राजगिरा पिठाचे वडे बनवले आहेत.रेसिपी खाली देत आहे.

#PRR#पारंपारीक रेसिपीजहे वडे श्राद्ध पक्षात नेहमीच केले जातात.

#रेसिपीबुक #week2 गावाकडच्या रेसिपी मध्ये ही माजी दुसरी रेसिपी.माज्या कोकणात कोणीही पाहुणे आले कि हा बेत ठरलेला चिकन आणि वडे. म्हणूनच मी ही रेसिपी लिहिते आहे

#फ्राईडPost 2तांदूळ आणि मिश्र डाळीपासून बनवलेले हे वडे आमच्या कोकणाची जान आहे. कोंबडीची सागुती आणि हे वडे हि कॉम्बो डीश "कोंबडी वडे " म्हणून प्रसिध्द आहे.हे वडे संपूर्ण कोकणात बनवले जातात पण हे "मालवणी वडे " म्हणून पण ओळखले जातात. हे वडे कोंबडीचा रस्सा, मटणाचा रस्सा किंव्हा काळ्या वाटण्याचा रस्सा यासोबत खाल्ले जातात. हे वडे चहासोबत पण मस्त लागतात आणि करता करतानाच किती संपतात. कोकणात प्रमुख पीक तांदूळ, त्यामुळे गौरी गणपतीमध्ये दहा दिवस तांदळाचा समावेश असलेले विविध पदार्थ नैवेद्य म्हणून केले जातात. त्यात हे वडे आणि काळ्या वाटाण्याचं सांबारं बनवतात. हे वडे करण्यासाठी सर्व धान्य धूवून वाळत घालावे लागतात. मग ते गिरणी मधून दळून आणावे लागतात. पण दर वेळी हे शक्य नसतं. म्हणून मी आज घरात उपलब्ध असणाऱ्या साहित्यांपासून झटपट वड्यांची रेसिपी शेअर करतेय.

#स्नॅक्स #वडा #left-overअनेक वेळेला आपल्या घरांमध्ये शिजवलेल्या भाज्या उरतात, भात उरतो. अशा वेळेला आपण त्यांचे थालिपीठ ,फोडणीचा भात असे काही काही पदार्थ करत असतो. माझ्या घरी परवाच्या दिवशी छोले भाजी खूप जास्त उरली आणि भातही उरला होता .परत दुसऱ्या दिवशी ती भाजी खाण्याची इच्छा नव्हती मग मी थोडीशी आयडिया केली आणि त्या भाजीचा आणि भाताचा वापर करून अगदी बटाटा वड्यासारखे लागणारे वडे तयार केले. माझ्या घरी मी सांगितले नाही तोपर्यंत कळले सुद्धा नाही की ते बटाटेवडे नव्हते. मस्त टेस्टी रेसिपी तयार झाली तुम्ही नक्की करून बघा.

#BBSकुरकुरीत उळद डाळ वडे

#cpm5#मिक्स डाळीचे वडे

#cr

#ASR आषाढ स्पेशल रेसिपीज साठी मी आज माझी कोंबडी वडे आणि सुरमई फ्राय ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.

कुठल्याही पदार्थाचे कवच देठ साल पानेसर्व गोष्टी उप युक्त असतात. यामध्ये काळे उडीद डाळ सालासकट वापरले आहे.बघा हे वडे.:-)

#भरडा वडे

#दिवाळीदिवाळीच्या फराळात लाडू हा पाहिजेच. कणिक लाडू गव्हाच्या पिठापासून बनवला जातो व खूप चविष्ट लागतो.

#shr#श्रावण शेफ चॅलेंज#week3श्रावण महिन्यात अनेक सण येतातधरती हिरव्या पाना फुलांनी बहरते 🌿🌺🌸☘️ श्रावण महिन्यात तर अनेक विविध पूजा आणि सण साजरे केले जातात. नव्या नवरीचा असाच एक साजरा करण्यात येणारा सण म्हणजे मंगळागौर. मंगळागौर हा श्रावण महिन्यातील प्रत्येक मंगळवारी नवविवाहित स्त्रीने पहिली पाच वर्षे पूजण्याचा सण आहे. लग्नाला पाच वर्षे पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक श्रावणातील मंगळावारी मंगळागौरीची पूजा करण्यात येते. नवविवाहित आणि सौभाग्यवती महिलांना बोलावून हा सण साजरा करण्यात येतो यासाठी अशाच इतर नवविवाहितांनाही बोलावून सकाळी एकत्रित पूजा करतात व त्यानंतर रात्री जागरण करतात. ... नऊवारी लुगडे नेसून व नाकात नथ, पारंपरिक दागिने घालून हे व्रत करण्यात येतेतसेच पारंपरिक खेळ खेळण्यात येतात हळदी कुंकू करण्यात येतेमंगळागौरीला पूरणा वरणा चा स्वयंपाक तर असतो पण त्याबरोबर तिखट चमचमीत भाजणी चे वडे करतात हे वडे अत्यंत चवदार व रुचकर असे लागतात 😋👌विशेष म्हणजे हि भाजणी कडधान्ये भाजून त्याचे पिठ तयार करतात म्हणून हे वडे अत्यंत पौष्टिक होतातचला तर बघुया कसे करायचे भाजणीचे वडे.

कोकणात मिरगाक, गटारीक, धुळवडीक बेत असता तो सांगोती वडे तेव्हा त्याची टेस्ट काय औरच असता.कोण ह्याला चिकन वडे देखील म्हणतात.#KS1

रव्यापासून नाश्त्यासाठी आपण अनेक पदार्थ बनवतो. शिरा, उपमा, ढोकळा, घावन हे पदार्थ सर्वांना माहीत आहेतच. ताक आणि रवा यांना एकत्र करून एका वेगळ्या प्रकारचे वडे बनवण्याचा प्रयत्न केला आहे.. हे वडे खायला खूपच टेस्टी लागतात आणि करायलाही सोपे आहेत.