Yadnya Desai

raw mangoes • water (as required) • sugar (as per taste) • salt (as per taste) • pinch jeera powder • mint leaves

almonds • milk • Sugar • Almond and Pistachio slivers (to garnish) • vanilla ice cream (if required)

roasted sevai • ghee • milk • Sugar or to taste • condensed milk • khoya • Almond and pista slivers • Cardamom powder

basmati rice • sugar • milk • Everest milk masala • Almonds and Pistachio slivers for garnishing

पाणी • दूध • साखर • society मसाला चहा पावडर • आल्याचा तुकडा • थोडा गवती चहा • चहाचा मसाला • वेलदोडे • सुंठ पावडर • लवंग • inch दालचिनीचा तुकडा • जायफळ •

तांदूळ (रात्रभर भिजवलेला) • थोडा खवलेला ओला नारळ • गरजेनुसार नारळाचे दूध • गरजेनुसार नारळ पाणी / साधं पाणी • साखर • ड्राय ईस्ट • मीठ

लांब किंवा गोल वांग • मध्यम बटाटा • हळद, मिरची पावडर, धनाजीरा पावडर व मीठ • बेसन दोन चमचे रवा व एक चमचा तांदळाचे पीठ • तळण्यासाठी तेल

छोटी काळी वांगी • मध्यम बटाटे लांब तुकडे केलेले • कांदे बारीक चिरलेले • मध्यम टोमॅटो बारीक चिरलेली • ते सात पाकळ्या लसूण बारीक चिरलेला • हळद, मिरची पावडर, धना जिरा पावडर, पाचकळशी मसाला, मीठ चवीनुसार • गरजेनुसार गुळ • ते चार चमचे खवलेला नारळ • अक्कलकोट स्पेशल शेंगदाणा चटणी • कोथिंबीर बारीक चिरलेली • ते पाच चमचे तेल

पोहे • बटाटे • कांदा • हिरव्या मिरच्या • नारळ • कोथिंबीर • तेल • चवी पुरता मीठ • चवी पुरता साखर • लिंबाचा रस

मध्यम बटाटे • टोमॅटो • छोटी शिमला मिरची • मध्यम कांदा • हिरवी मिरची • ओरेगानो, चिली फ्लेक्स गरज असल्यास • मीठ • चीझ क्युब्ज

चिकन स्वच्छ धुऊन घेणे • मोठे कांदे मध्यम चिरलेले • आलं-लसूण पेस्ट • खोबरे भाजून घेणे • सुक्या लाल मिरच्या • खडा गरम मसाला(दालचिनी, तमालपत्र, काळे मिरी, वेलची, मसाला वेलची) • हळद, मिरची पावडर, पाचकळशी मसाला, धने पावडर, जीरे पावडर, मीठ • तेल गरजेनुसार • पाणी गरजेनुसार

मध्यम बटाटे • उपवास भाजणी • हिरव्या मिरच्या (तिखटानुसार कमी/जास्ती कराव्या) • आलं • जीरे • सैंधव मीठ चवीनुसार • पाणी गरजेनुसार

वांगी (जांभळी) • जांभळा कंद स्वच्छ धुवून, साल काढून, मोठ्या मोठ्या चौकोनी • बटाटे स्वच्छ धुवून • कच्चे केळे साल काढून मोठ्या गोल आकारात कापून • रताळे स्वच्छ धुवून, मोठ्या गोल आकारात कापून • सोललेले हिरवे वाटाणे • सोललेले हिरवे तुरीचे दाणे • सोललेली सुरती पापडी • साजूक तूप • मोठे चमचे तेल • हिंग • जिरं •

मैदा • तूप • मीठ • गरजेनुसार पाणी • तुरीचे दाणे • वटाणे • आलं, मिरची व लसूण पेस्ट (शक्यतो हिरवा लसूण घ्या) • हिंग • हळद • बारीक चिरलेली कोथिंबीर • साखर व लिंवाचा रस प्रत्येकी • मीठ चवीनुसार •

बेसन • तेल • लिंबू चे फूल (citric acid) • साखर • हळद • पाणी • इनो • मीठ चवीनुसार • तेल • राई • हिंग • साखर •

idlis (overnight leftovers are the best for this) • Chings schezwan chutney (or as required) • butter • Cheese cube (grated) for garnishing

मटण • बटाटे • मोठे कांदे • आले-लसूण पेस्ट • तमालपत्र • वेलची • सुक्या लाल मिरच्या • दालचिनी तुकडा • काळीमिरी दाणे • सुकं खोबरं • लाल मिरची पावडर • हळद •

बास्मती तांदुळ • उडदाची आणि चण्याची डाळ प्रत्येकी (1/2 तास भिजत घालावी) • काजू • सुक्या लाल मिरच्या • बारीक चिरलेले आले लसूण मिरची • लिंबाचा रस • मीठ चवीनुसार • हळद • फोडणीसाठी जीरे , हिंग राई व कढीपत्ता

कोबी • फ्लावर • गाजर • सिमला मिरची • आलं लसूण मिरची वाटलेले • वरील भाज्यांमध्ये मावेल तेवढा कॉर्नफ्लॉअर (अंदाजे पाव कप) • सोयासॉस • काळीमिरी पावडर • मीठ चवीनुसार • आलं लसूण मिरची वाटलेले • सिमला मिरची • जुडी उलपातीचा कांदा •

बास्मती कणी तांदूळ • दूध • साखर • दूधाचा मसाला • बदाम-पिस्त्याचे काप गरजेनुसार