दम आलू काश्मिरी (dum aloo kashmiri recipe in marathi)

#pe #एग अॅंड पोटॅटो #दम_आलू_काश्मिरी...फळ भाज्यांचा राजा बटाटा... बटाट्याला राजा म्हटलेले आहे.. का म्हणून काय विचारता.. अहो पदोपदी आपल्याला या फळभाज्याच्या राजाची आवश्यकता भासते.. राजा जसे प्रजेचे हित बघतो, त्यांना अडीअडचणीला मदत करतो, त्यांना संकटातून बाहेर काढतो त्याच पद्धतीने बटाटा हा राजा गृहिणींच्या तत्पर सेवेला हजर असतो .. राजाचे जसे आपल्या प्रजेकडे डोळ्यात तेल घालून लक्ष असते.. तसेच बटाटा आपल्या असंख्य डोळ्यांनी त्याच्या प्रजेवर बारीक लक्ष ठेवून असतो..🤩मला इथे एक लहानपणीच्या गाण्याच्या दोन ओळी आठवतात "बटाट्या बटाट्या तुला डोळे किती, पाहात राहिलास तर वाटते भीती" तर असा हा आपला सर्वांचा लाडका राजा.. बरं ह्याचे प्रधानजी आणि सेनापती कोण आहे तुम्हाला माहिती आहे का.. ते पण आपल्या स्वयंपाक घरात आपल्या दिमतीला हजर असतात बटाटा राजांबरोबर.. बरोबर ओळखलंत.. लालबुंद टोमॅटो म्हणजे प्रधानजी आणि सगळ्यांच्या डोळ्यातून पाणी काढणारा कांदा म्हणजेच सेनापती.. असे हे त्रिकूट स्वयंपाक घरात ओट्यावर जमले की शत्रुपक्ष नामोहरम झालाच म्हणून समजा.. काय म्हणताय कळलं नाही.. थांबा सांगते.. घरातील गृहिणी सोडून इतर सर्व जण मेंबर्स जे काही भाज्यांना, काही पदार्थांना अगदी नाक मुरडतात ..तोच हा शत्रू पक्ष.. पण बरं का महाराजा.. आपली गृहिणी पण काही कमी नसते ..ती पण सर्वांना नाक मुठीत ठेवून शरण यायला भाग पाडते.. आता इथे राज्याचे हे जे त्रिकूट आहे ते गृहिणीच्या मदतीला धावते.. आणि मग हे सर्वजण मिळून असा काही रुचकर खमंग पदार्थांची व्यूहरचना रचून strategy आखतात की समोरचा शत्रुपक्ष पूरा flat.. पार पांढरं निशाण फडकावून गृहिणी पुढे शरणागती पत्करतो आणि मग ही गृहिणी या त्रिकुटाचा कडे बघत विजयी हास्याची सलामी देते.
दम आलू काश्मिरी (dum aloo kashmiri recipe in marathi)
#pe #एग अॅंड पोटॅटो #दम_आलू_काश्मिरी...फळ भाज्यांचा राजा बटाटा... बटाट्याला राजा म्हटलेले आहे.. का म्हणून काय विचारता.. अहो पदोपदी आपल्याला या फळभाज्याच्या राजाची आवश्यकता भासते.. राजा जसे प्रजेचे हित बघतो, त्यांना अडीअडचणीला मदत करतो, त्यांना संकटातून बाहेर काढतो त्याच पद्धतीने बटाटा हा राजा गृहिणींच्या तत्पर सेवेला हजर असतो .. राजाचे जसे आपल्या प्रजेकडे डोळ्यात तेल घालून लक्ष असते.. तसेच बटाटा आपल्या असंख्य डोळ्यांनी त्याच्या प्रजेवर बारीक लक्ष ठेवून असतो..🤩मला इथे एक लहानपणीच्या गाण्याच्या दोन ओळी आठवतात "बटाट्या बटाट्या तुला डोळे किती, पाहात राहिलास तर वाटते भीती" तर असा हा आपला सर्वांचा लाडका राजा.. बरं ह्याचे प्रधानजी आणि सेनापती कोण आहे तुम्हाला माहिती आहे का.. ते पण आपल्या स्वयंपाक घरात आपल्या दिमतीला हजर असतात बटाटा राजांबरोबर.. बरोबर ओळखलंत.. लालबुंद टोमॅटो म्हणजे प्रधानजी आणि सगळ्यांच्या डोळ्यातून पाणी काढणारा कांदा म्हणजेच सेनापती.. असे हे त्रिकूट स्वयंपाक घरात ओट्यावर जमले की शत्रुपक्ष नामोहरम झालाच म्हणून समजा.. काय म्हणताय कळलं नाही.. थांबा सांगते.. घरातील गृहिणी सोडून इतर सर्व जण मेंबर्स जे काही भाज्यांना, काही पदार्थांना अगदी नाक मुरडतात ..तोच हा शत्रू पक्ष.. पण बरं का महाराजा.. आपली गृहिणी पण काही कमी नसते ..ती पण सर्वांना नाक मुठीत ठेवून शरण यायला भाग पाडते.. आता इथे राज्याचे हे जे त्रिकूट आहे ते गृहिणीच्या मदतीला धावते.. आणि मग हे सर्वजण मिळून असा काही रुचकर खमंग पदार्थांची व्यूहरचना रचून strategy आखतात की समोरचा शत्रुपक्ष पूरा flat.. पार पांढरं निशाण फडकावून गृहिणी पुढे शरणागती पत्करतो आणि मग ही गृहिणी या त्रिकुटाचा कडे बघत विजयी हास्याची सलामी देते.
कुकिंग सूचना
- 1
प्रथम सर्व बटाटे स्वच्छ धुऊन त्याची साले काढून घ्यावी नंतर हे सर्व बटाटे कुकरमध्ये ठेवून एक शिट्टी करावी कुकर चे झाकण उघडल्यावर या बटाट्यांना सुरीने किंवा फोर्कने टोचे मारावे. आणि गरम तेलात खमंग सोनेरी रंगावर तळून घ्यावेत.
- 2
एकीकडे सर्व साहित्य एका ठिकाणी जमा करून द्या कांदा टोमॅटो बारीक चिरून घ्या.
- 3
आता मिक्सरच्या भांड्यात कांदा टोमॅटो आलं-लसूण काजू बदाम खसखस मिरच्या बडिशोप घालून थोडे पाणी घालून या सर्वांची बारीक पेस्ट करून घ्या.
- 4
आता बटाटे तळून जी तेल उरते त्या तेलातच आपल्याला पुढची भाजी करायची आहे.एका कढईत थोडे तेल तापवून घ्या तेल तापले की जीरे हिंग यांची खमंग फोडणी करून घ्या नंतर यामध्ये लवंग मिरे दालचिनी तमालपत्र घालून व्यवस्थित परतून घ्या नंतर यामध्ये वाटलेलं वाटण घाला. आणि चांगले परतून घ्या तेल सुटले पाहिजे आता यामध्ये हळद तिखट काश्मिरी लाल तिखट गरम मसाला धने जीरे पावडर थोडी कोथिंबीर चवीनुसार मीठ साखर घालून सर्व मसाले व्यवस्थित परतून घ्याा आणि आणि झाकण ठेवून तीन-चार वाफा काढाव्यात. नंतर आवश्यकतेनुसार गरम पाणी घाला
- 5
आता या ग्रेव्ही मध्ये दही घालून पुन्हा व्यवस्थित ढवळा आणि झाकण ठेवून दोन-तीन वाफा येऊ द्याा. आता या वरील ग्रेव्ही मध्ये तळलेले बटाटे अलगद घालून हलक्या हाताने ढवळा.
- 6
आता या भाजीमध्ये कसुरी मेथी आणि कोथिंबीर घालून भाजी अलगट ढवळा त्यावर झाकण ठेवून मंद आचेवर तीन ते चार मिनिटे भाजी शिजवून घ्या तयार झाले आपले चमचमीत काश्मीरी दम आलू
- 7
एका डिश मध्ये किंवा बाऊलमध्ये दम आलू काश्मिरी काढू घेऊन त्यावर वरून कोथिंबीर पेरून पोळी फुलका पराठा नान किंवा भात याबरोबर सर्व्ह करा.
- 8
- 9
Similar Recipes
-
दम आलू (dum aloo recipe in marathi)
#photography#Homework#cooksnapआमच्या इथे पुन्हा एकदा लॉकडाउन चालू झाला आहे त्या मुळे पुन्हा घरात उपलब्ध जे पदार्थ आहे ते वापरुनच नेहमी घरात उपलब्ध असणारे बटाट्यांचा आज नंबर लागला व नेहमीच्या बटाटा रस्सा भाजी पेक्षा दम आलू केले Nilan Raje -
काश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aloo recipe in marathi)
#GA4#week6दमआलू म्हणजे ज्यात दम ही आहे आणि आलू म्हणजेच बटाटाही आहे. बटाट्याच्या भाजीचे अनेक प्रकार आहेत त्यातलाच हा एक प्रकार. अतिशय लोकप्रिय काश्मिरी दम आलू . पण आपापल्या परीने काही थोडे फार फरक करून ही रेसिपी प्रत्येकजण करत असतो. काश्मिरी पदार्थ हे थोडे गोड असतात. ह्या साठी लहान बटाटे वापरले जातात. मी माझ्या पद्धतीने काश्मिरी दम आलू ही रेसिपी केली आहे. Ashwinee Vaidya -
काश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aloo recipe in marathi)
#rr#काश्मिरीदमआलू#alooकाश्मिरी दम आलू रेसिपी तयार करण्यासाठी खडे मसाले, काश्मिरी लाल मिरची आणि काही मसाल्यांचा वापर करून ग्रेव्ही तयार केली आहे रेड ग्रेव्ही तयार करून काश्मिरी दम आलू तयार केले आहे.काश्मिरी दम आलू हा काश्मिरी पद्धतीने तयार केला आहे मसाला डब्याचे मसाले न वापरता खडे मसाले दळून ग्रेव्ही तयार केली आहे. अशाप्रकारेच काश्मिरी दम आलू तयार केले जाते चमचमीत आणि कलरफुल अशी असे रेसिपी तयार होते काश्मिरी मिरची तिखट नसल्यामुळे रंग खूप छान देते त्यामुळे पदार्थाला रंगही छान येतो. करायला हे अगदी सोपी आहेरेसिपी तून नक्कीच बघूया काश्मिरी दम आलू कशाप्रकारे तयार केले आहे. आपण रेस्टॉरंट मधे खातों अशा प्रकारेच दम आलू तयार झाले आहे. Chetana Bhojak -
काश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aloo recipe in marathi)
#pe#आपल्या घरात काही भाजी नसेल नी लहान बटाटे असतील तर उत्तमच पण नसतील तर मोठा बटाटा दोन तुकडे करून तुम्ही वापरू शकता.पण शाकाहारी जेवण करायचे असेल तर हा खुप चांगला प्रकार आहे .एकदम मस्तच लागतात .चला तर बघुया कसे करायचे ते.खुपच छान होतात अवश्य करून पाहा. Hema Wane -
काश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aloo recipe in marathi)4
#rr#काश्मिरी दम आलूहॉटेल मध्ये गेलो की कसे चमचमीत आणि झणझणीत खायची इच्छा होते....घरी नेहमीच करून कंटाळा आला की निवांत बसून तर्री दार जेवणाचा आस्वाद घेण्याची मज्जाच निराळी हो ना....तशीच ग्रेव्ही असणारी काश्मिरी दम आलू ची रेसिपी.... Shweta Khode Thengadi -
दम आलू (Dum aloo recipe in marathi)
#MBRपटकन होणारा व हेल्दी व पौष्टिक असा हा दम आलू नक्कीच आवडेल Charusheela Prabhu -
काश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aaloo recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week4पर्यटनशहरमाझं आवडतं पर्यटन स्थळ म्हणजे काश्मिर..... Rajashri Deodhar -
तीखे-खट्टे कश्मिरी दम आलू (Kashmiri dum aloo recipe in marathi)
#MWK#Weekendspecialकाश्मिर हे भारताचं नंदनवन.. स्वर्गाचे प्रवेशद्वार असं म्हणतात.काश्मिरमध्ये खाद्यसंस्कृतीवर प्रभाव आहे मुघल आणि अरबांचा.त्यामुळे मांसाहाराचा मोठाच प्रभाव इथे पहायला मिळतो...पण मग शाकाहारी इथे बनतच नाही का?...तर हो,बनवले जाते.आपण ज्याला दम आलू म्हणतो त्याला 'दम ओलाव'म्हणलं जातं.तसंच नाज़िर मोंजी हा कमळाच्या देठांपासून केला जाणारा पदार्थ हा सुद्धा खासच!आणखी पदार्थ म्हणजे कश्मिरी राजमा,कश्मिरी पुलाव ज्यात केशराची उधळण आणि भरपूर सुकामेवा,लैदार शमन(Laydar tschaman)ही पारंपारिक शाही पनीरची ग्रेव्हीमधे बनवलेली सब्जी...ही कश्मिरी पंडितांकडची प्रसिध्द पाककृती.कश्मिरमध्ये जसं निसर्गसौंदर्य आहे,सफरचंदाच्या बागा,नयनरम्य शिकारा आहेत,तसंच इथल्या माणसांनाही सौंदर्याची देणगी आहे आणि त्याबरोबरच आहे जबरदस्त असे हस्तकौशल्य...ही हातातील हुनर सुंदर,अप्रतिम अशा कलाबुतीचीही साक्षच देते.मग ती पॉटरी असो,शाली,साड्या.....सगळंच कलात्मक!किती लिहावं कश्मिर बद्द्ल....पर्यटन आणि कलात्मक कारिगिरी हीच उदरनिर्वाहासाठी साधनं.त्यात अनेक राजकीय आणि अतिरेकी कारवायांची सतत दहशत आणि उलथापालथ.तरीही अस्तित्वाची लढाई लढत ,अन्याय सहन करत लढवय्येपणाने उभे आहेत.परवाच'The Kashmir Files'बघितला आणि खूप अपराधी वाटले.आपण किती सुरक्षित आहोत,पटले.....आज त्यामुळेच खास कश्मिरी रेसिपीचे प्रयोजन वीक एंड निमित्त!🙏 Sushama Y. Kulkarni -
-
कश्मीरी दम आलू (Kashmiri Dum Aloo Recipe In Marathi)
#CHOOSETOCOOK#काश्मिरी दम आलूसर्वांना आठवतो तो बटाटाच मुलांचा सगळ्यांचा आवडते बटाटा भाजी. ही माझ्या मुलांची खूप आवडती डिश आहे. त्यामुळे पुष्कळदा मी वेगवेगळ्या प्रकारे बटाट्याचा रस्सा करत असते आणि त्याचाच हा प्रकार काश्मिरी दम आलू. Deepali dake Kulkarni -
"ढाबा स्टाईल दम आलू" (dum aloo recipe in marathi)
#डिनर#साप्ताहिक_डिनर_प्लॅनर#शनिवार_दमआलू दम आलू चे पंजाबी तसेच काश्मीरी असे प्रकार आहेत, अचानक आलेल्या पाहुण्यांना काहीतरी मस्त खाऊ घालण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे... दम आलू ची खासियत आहे, की अगदी कमी आचेवर तो शिजवावा लागतो,म्हणजे अगदी सगळे फ्लेवर त्यात इन्फ्युज होतात, आणि चव तर... आहाहा... शब्दच नाहीत...!! तेव्हा नक्की करुन पहा,ही एक हटके रेसिपी..👌👌 Shital Siddhesh Raut -
पंजाबी दम आलू (punjabi dum aloo recipe in marathi)
#rr रेस्टॉरंट स्टाईल पंजाबी दम आलू ही डिश तयार केली अत्यंत टेस्टी, लाजवाब, बादशाही डीश तयार झाली... चला तर पाहुयात कशी करायची ते... Mangal Shah -
चमचमीत काश्मिरी दम आलू (kasmiri dum aloo recipe in marathi)
#GA4 #Week6#Key Wards DumAlu. Mrs. Sayali S. Sawant. -
दम आलू (dum aloo recipe in marathi)
#डिनर # शनिवारची रेसिपी आहे दम आलू.दम आलू उत्तर भारतात बनवतात. पण आता तसे राहिले नाही. सर्व भारतात आता हा पदार्थ केला जातो आणि आवडीने खाल्ला जातो. काश्मीरमध्ये बटाटे पोखरून त्यात मावा भरून नंतर तळून ग्रेव्हीत घालतात. तर पंजाब मध्ये छोटे बटाटे तळून घेऊन घालतात. भारतात वेगवेगळ्या प्रदेशात वेगवेगळ्या प्रकारे दम आलू बनवतात मी कसे बनवलेत पहा. Shama Mangale -
दम आलू (dum aloo recipe in marathi)
#rrरेस्टॉरंट स्टाईल दम आलू बनण्याची कृती पुढीलप्रमाणे.. Shital Muranjan -
दम आलू ग्रेव्ही (dum aloo gravy recipe in marathi)
#GA4 #week4 #gravy #दमआलूकधी जेवणात बदल म्हणून तर कधी पाहूणे आल्यावर मेन कोर्स साठी बनवायला "दम आलू ग्रेव्ही" ही रोटी, नान, प्लेन राईस, जिरा राईस बरोबर खायला खूपच टेस्टी लागते. बनवायला पण अगदी सोपी आणि झटपट होणारी अशी रेसिपी देत आहे. Ujwala Rangnekar -
काश्मिरी दम आलू (dum aloo recipe in marathi)
#उत्तर#काश्मीरमी जेव्हा काश्मीरला गेलेले तेव्हा बोट हाऊस मध्ये उसूक्तेपोटी शिकलेली ही रेसिपी नेहमी करताना नेहमी ट्रिप चिआठवण येते व ज्यांनी शिकवलं त्या मुश्ताकभाईचीही (cook)आठवण येते.अतिशय सोपी व टेस्टी Charusheela Prabhu -
सुके मटण (sukke mutton recipe in marathi)
#रेसिपीबुक#week2#गावाकडचीआठवणPost1खरे सांगायचे म्हणजे आमचे मूळ असे कोणतेच गाव नाही कारण माहेर गुजरात येथील बडोद्याचे व सासरीची मंडळी पण बरेच वर्षांन पासून कल्याणलाच स्थायीक झालेलेत असो..पण गावाकडची म्हटले की डोळ्यासमोर आठवते ती आपल्या आजोळी लहानपणी केलेल्या आपल्या आजी-आजोबां कडे मामे भावंडं व मावस भावंडां सोबत एकत्र घालवलेले ते सोनेरी क्षण व आजी ने केलेले पदार्थ व त्यांची चव .अशीच आज मला माझ्या मम्मीआजी (आई ची आई - सुशिला यशवंत राव देशपांडे) ची आठवण झाली. आमच्या आजीचे सुके मटण आवडीचे होते व करायची पण एकदम मस्त की ती चव कायम लक्षात राहणार.तिच्याच आठवणीत तीच्या कडूनच शिकलेली ही सुक्या मटणाची रेसीपी. Nilan Raje -
पंजाबी - दम आलू (Punjabi Dum Aloo Recipe In Marathi)
#PRपार्टी स्पेशल रेसीपी#दम आलू#छोटे बटाटे#तंदुरी बटर रोटी Sampada Shrungarpure -
दम आलू (dum aloo recipe in marathi)
#डिनर#साप्ताहिक डिनर चॅलेंज# ( काश्मिरी दम आलू)काश्मीर म्हटलं की सुंदर चित्र समोर येतं, ति हिरवी चीनाराची झाडं , बहरलेली फुलं,बर्फाने भरलेले डोंगर आणि हाऊस बोट आणि मुख्य म्हणजे तिकडची माणसं आणि तिकडचे व्यंजन😍, तर ही काश्मिरी दम आलू रेसिपी नक्की ट्राय करा. Deepali Bhat-Sohani -
-
-
आलू बटर मसाला.. (aloo butter masala recipe in marathi)
#GA4 #Week19 की वर्ड--बटर मसाला बटर मसाला ...एक rich,creamy preparation ..बटर मसाल्याच्या gravy मध्येमसालेे,बटर,cream एकमेकांमध्ये असे काही एकजीव होतात आणि मग ही gravyच texture इतकं नर्म मुलायम होते की तोंडातून एकच उद्गार बाहेर पडतो..वाह क्या बात है.. पण या बटर मसाल्याचं सख्य जास्त करून veg मध्ये पनीर बरोबर आणि non veg मध्ये चिकन बरोबर..म्हणजे यांची जणू एकमेकांशी प्यारवाली दोस्ती..made for each other type ..म्हणजे यांचे सख्य ,मैत्री बघून,चाखून समोरचा हमखास सुखावणारच...खरंच यांच्या अजरामर दोस्तीला अगदी मनापासून कुर्निसात.. तर आज मी आलू म्हणजे आपले सगळ्यांचे आवडते बटाटे आणि बटर मसाला यांची सोयरीक जुळवून आणली आहे..ही सोयरीक इतकी भन्नाट आणि अफलातून जुळून आलेली आहे की परत वाह...क्या बात हैं..हेच आले सगळ्यांच्या तोंडून.. चला तर मग या सोयरीकीचे वर्हाडी कोण कोण आहेत ते पाहूया.. Bhagyashree Lele -
दम आलू(बिना कांदा लसूण) (dum aloo recipe in marathi)
#डिनर#साप्ताहिक डिनर प्लॅनर#रेसिपी क्रमांक पाचआज उपासाचा दिवस असल्यामुळे बिना कांदा लसुन याचं पण चमचमीत कर अशी खास फर्माईश होती. घरी कुठली भाजी नव्हती फक्त कांदे बटाटे टोमॅटो. विचारायला दम आलू करावे . कांदा लसूण न वापरता केलेली ही रेसिपी सर्वांना खूप आवडली. Rohini Deshkar -
काश्मिरी पुलाव (kashmiri pulav recipe in marathi)
#रेसिपीबूक#week4 आवडते पर्यटन स्थळ ही थीम मला खूप आवडली तेथील रेसिपी मूळे परत एकदा तिथे गेल्याच्या आठवणी ताज्या झाल्या.तर आज मी काश्मिरी पुलाव बनवणार आहे.काश्मिरला भारताचा स्वर्ग म्हणतात हे तर आपल्याला माहीत आहे. खर तर स्वर्ग कुणी पाहिलय पण जे जे काही सुंदर नयन रम्य हव हवस वाटणार ते स्वर्गआपण मानतो.आणी काश्मिर तर काय बघायलाच नको .तिथून पाय निघतच नाही केशराची शेती ,सफरचंदाच्या बागा लक्ष वेधूनच घेते आणखी बरेच डल झिल त्यातिल शिकारे झिल मध्ये नावेतच बाजार नदरू ,कमळ काकडी,काश्मिरी पालक भरपूर प्रकार असतात . आणि हो अगदी गल्ली गल्लीत मिळणारा कहेवा.नुन चहा . त्याची तर मजाच काही और.चला आता आपण रेसिपी करायला घेवूत. Jyoti Chandratre -
शाही पनीर (shahi paneer recipe in marathi)
#GA4 #week17 #shahi_paneerपनीर हे सगळ्यांनाच खूप आवडणारे आहे. पनीर पासून खूप वेगवेगळे पदार्थ बनवता येतात. पनीर हेल्थ साठी पण खूप चांगले आहे. मी इथे अगदी झटपट होणारे शाही पनीर कसे बनवायचे याची सोपी रेसिपी देत आहे. Ujwala Rangnekar -
कश्मिरी दम आलू (kashmiri dum aloo recipe in Marathi)
#रेसिपीबुक#week4#माझे आवडते पर्यटन स्थळजस जसे श्रीनगर जवळ येवू लागले तस तसा हिमालयाच्या त्या बर्फाच्छादीत हिम शिखरांना पाहून मन मोहीत होवू लागले व आम्ही सायंकाळी श्रीनगर विमानतळावर उतरलो, व आम्ही आमच्या पुर्व आरक्षीत दल लेक मधील हाऊसबोट कडे रवाना झालो तोपर्यंत सुर्यदेव विसावले होते व एक लालसर निळे आकाश आम्हाला दल झील सोबत खुणावू लागले ते लालसर आकाश त्या झील च्या पाण्यात पाहतांना जणू निसर्गाने आपल्यासाठी रेड कार्पेट अंथरल्याचा अनुभव घेत कश्मीरची खासियत असणाऱ्या शिकाऱ्यातून आम्ही हाऊसबोटवर पोहचलो,कश्मीरी कलाकुसरीचा अप्रतीम नमुना असलेली ती हाऊसबोट म्हणजे जणू पाण्यावर तरंगणारे पंचतारांकीत हाॅटेलच होते बोटच्या दिवाणखान्यातील प्रत्येक वस्तू कश्मीरच्या समृध्दतेची साक्ष देत होते.आम्ही सर्वजण थोडे सेट झाल्यावर सर्वांसमोर कश्मीरी पेय काहवा आलेकाहवा पिताच दिवसभरातील सर्वांचा शीण लागलीच दूर झाला व सर्व ताजेतवाने झाले, गप्पांच्या ओघातच एक दिड तासांनी आवाज आला 'साहब खाना लगा है सब आईये'ईतक्या आत्मियतेने बोलावणे आल्यावर आम्ही डायनिंग टेबलवर जेवायला बसलो तर सर्वच थकले आहेत हे बघून त्या केअरटेकरने खुप हेव्ही जेवण न बनवता खास कश्मीरी पद्धतीने बनवलेला असा साधा च मेन्यू ठेवलापण त्यातील दम आलूची भाजी बघूनच तोंडाला पाणी सुटले होते तीचा तो सुवास पोटातील भुक वाढवत होता चला आज प्रत्येक कश्मिरी घराघरात होणारी साधी सरळ दम आलू ची रेसिप Devyani Pande -
-
-
दम आलू (Dum Aloo Masala Recipe In Marathi)
#CCRतसं तर कुकरमध्ये जवळजवळ सर्वच रेसिपी झटपट करता येतात, त्यात पुलाव आहे केक आहे कडधान्यांच्या करी रेसिपीज आहेत पण दमालु ही रेसिपी सुद्धा कुकरमध्ये मी करून बघितली. अतिशय सुंदर आणि बटाट्या मध्ये पूर्ण आतपर्यंत मसाला लागतो त्यामुळे आणखीन चविष्ट होते. Anushri Pai
More Recipes
टिप्पण्या (3)