#goldenapron3 week24 ह्यातील की वर्ड कधी आहे. त्यासाठी मी ही टेस्टी कढी बनवली आहे. काय मजा असते ना आपल्या भारतीय खाद्य संस्कृतीत एक पदार्थ खूप व्हरायटीने चवीने वेगवेगळ्या प्रांतात बनवला जातो. त्या प्रत्येक चवीची मजा वेगळीच असते.

#फोटोग्राफी'कढी' हा एक पारंपारिक पदार्थ आहे..कढी चे अनेक प्रकार आहेत साधी हळद घातलेली कढी, गुजराथी कढी, सिंधी कढी. तर आज मी केली आहे 'काकडी ची खमंग कढी' कुछ हटके..काकडी कढी हा खास माझ्या सासरचा पदार्थ आहे...मी माझ्या सासूबाईंचं बघून ही कढी शिकले😊एकदम Best लागते ही अशी कढी😋..त्यानिमित्ताने काकडी पण पोटात जाते..आणि काकडीची खमंग चव त्या काढीत उतरते आणि त्यातून या कढी सोबत तळणीची मिर्ची असेल तर कामच झाले..एकदम झक्कास Combination. 😋👌

ही काकडी भाजी स्पेशल उपवास म्हणून बनवली मस्तच होते फार कमी वेळात. टेस्ट पण छान लागते.

#cooksnapसंहिता कांड आणि दिपाली डाके मुंशी ह्या मैत्रिणींनी केलेली उपवास थालिपीठ,साबुदाणा थालिपीठ ही रेसिपी मी रीक्रीएट केली. त्यात किसलेली काकडी आणि लिंबाचा रस घातला. चवदार आणि खमंग थालिपीठ झाली.

मी विनिता मुळे आठवले मॅडम ची फरसबी ची कोशिंबीर/ भरीत रेसिपी कुक स्नॅप केली.एकदम मस्त चविष्ट झाली.मला प्रचंड आवडली.

#nrrजागर नवरात्रीचा, उत्सव नवरात्रीचानवरात्री रेसिपी चॅलेंज. ९ दिवस ९ घटक. दुसरा घटक काकडी.मी दिप्ती पडियार ची रेसिपी कूकस्नॅप केली आहे.खूप छान चवीला झाली होती.

#nrr#काकडी रायता#cooksnape recipeमी सपना सावजी यांची रेसिपी ट्राय केली आहे

मी सुप्रिया देवकर मॅडम ची चना मसाला रेसिपी कुक स्नॅप केली.एकदम मस्त झाली. कांद्याशिवाय चना मसाला मी पहिल्यांदा केला.खूपच टेस्टी झाला.

#cr कढी चावल म्हणजे कढी भात होय.माझ्या आवडीचा पदार्थ. सोबत भजी केली की,खूप छान. पण आज मी फक्त कढी भात केला आहे.

मी पूजा व्यास मॅडम ची काकडीचे बहुधान्ययुक्त थालिपीठ ही रेसिपी कुक स्नॅप केली.एकदम चविष्ट, एकदम पौष्टिक.सगळ्यांना खूपच आवडली थालिपीठ.

उन्हाळा वाढला की स्वभावतः शीत पदार्थ खाल्ले की उन्हाळ्याचा त्रास होत नाही.नाचणी ,काकडी थंड असते ,गाजर ह्या सिझन मध्ये छान मिळतात आणि व्हिटॅमिन ने भरपूर ,नाचणी मध्ये ही कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते.नाश्ता किंवा जेवणासाठी मस्त पदार्थ आहे.

आज अंगारकी चतुर्थी असल्यामुळे मी आज खमंग काकडी कोशिंबीर केली त्याची रेसिपी पोस्ट केली आहे.

काकडी म्हणजे आपल्या स्वयंपाक घरातील एक तोंडी लावणे प्रकारातील खाद्यपदार्थ! काकडीचे विविध गुणधर्म म्हणजे त्यात भरपूर प्रमाणात पाणी असतं.त्यात विविध व्हिटॅमिन्स असतात, जसे की व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी, तसंच मॅंगनीज, पोटॅशियम बीटा कॅरोटीन इत्यादी घटकही असतात, जे आपल्या शरीरासाठी आवश्यक असतात.कधी नुसती खाण्यासाठी, कधी सलाड म्हणून खाण्यासाठी, तर कधी कोशिंबीर म्हणून खाण्यासाठी आपण काकडी वापरतो. आपण काकडी खावी म्हणून लहानपणी आई आपल्याला धाक दाखवूनही काकडी खाऊ घालते.कधी कधी मुलं काकडी खात नाहीत म्हणून विविध पदार्थात त्याचा वापर करून छुप्या पद्धतीने मुलांना काकडी खाऊ घालतात..😊काकडीमध्ये भरपूर कॅलरी असतात काकडी खाल्लाने शरीरामध्ये चरबी निर्माण होत नाही. म्हणूनच काकडी खाल्ल्याने देखील नियंत्रणात राहते. दिवसातून एकदा तरी आपण काकडी खाल्ली पाहिजे.चला तर पाहूयात खमंग काकडी...😊

ही माझी कुकपॅड वरची ६०० वी रेसिपी आहे.मस्त पाऊस सुरू आहे.. चमचमीत ,खमंग खायचा मोह होणारच ...मग मी दीपा गाड मॅडम ची कोबीची भजी रेसिपी कुक स्नॅप केली.एकदम कुरकुरीत आणि मस्त भजी झाली.

मी अनुजा जयभये यांची दाक्षिणात्य इडिअप्पम ही रेसिपी कुक स्नॅप केली.खूप मस्त झाली.मी नारळाचा चव आणि साखरेसोबत सर्व्ह केली.एकदम मस्त😋

#फोटोग्राफी#कढीवैदर्भीय स्टाईल महाराष्ट्रीयन कढी ची रेसिपी.

#MLRमार्च लंच रेसिपी चॅलेंज#कढी

#KS2कढी भेळ ही नाशिकची रेसिपी. ऐकायला कदाचित थोडेसे वेगळे किंवा विचित्रही वाटू शकेल. काहींना वाटेल हे काय कॉम्बिनेशन कढी आणि भेळ? पण विश्वास ठेवा हे एक अप्रतिम कॉम्बिनेशन आहे. मी शिक्षणासाठी कोल्हापूरला होते. तिथे माझी खूप चांगली मैत्रीण होती. दुर्दैवाने आज ती या जगात नाही आहे.ती मुळची नाशिकची होती. मी एकदा सुट्टीमध्ये तिच्यासोबत नाशिकला गेले होते. तेव्हा तिने मला मस्त नाशिक फिरवले होते आणि ही कढी भेळहि खायला घेऊन गेली होती. तेव्हापासून माझ्या भेळीच्या यादीत ही एक भर पडली. ओली भेळ, सुकी भेळ, मटकी भेळ आणि तशीच ही कढी भेळ. तुम्ही सुद्धा ही रेसिपी नक्की करून पहा.

#shr#week3#श्रावण_स्पेशल_रेसिपी_चॅलेंज"रुचकर खमंग काकडी" आषाढ सरींनी विश्रांती घेतली आणि सूर्यदेवांच्या उपस्थितीत श्रावणाचे पुण्यात आगमन झाले. श्रावण म्हणजे हिंदू धर्मातला सर्वाधिक सण आणि व्रतवैकल्यांनी खचाखच भरलेला महिना. नागपंचमी, गोकुळाष्टमी आणि रक्षाबंधन असे सण. मंगळागौर, श्रावणी सोमवार, श्रावणी शुक्रवार आणि अशी अनेक व्रतवैकल्ये आणि उपवास. उपवास म्हटला, की मग फराळाचे पदार्थ ओघाने आलेच. अर्थात, फराळाच्या पदार्थांसाठी उपास असलाच पाहिजे असं काही बंधन नाही.... साबुदाणा वडा, दाण्याची आमटी, बटाट्याची भाजी,रताळ्याचा किस, आणि खमंग काकडी.... खमंग काकडी, एक असा पदार्थ, जो मी अगदी कधीही खाऊ शकते, फारच रुचकर आणि उपवासाला ही चालत असल्यामुळे माझा आणि सर्वांचाच आवडता पदार्थ.....👌👌चला तर मग पटकन रेसिपी बघुया....

Week4 मी वेदश्री पोरे मॅडम ची मखाणा पॅटीस ही उपवासाची रेसिपी कुकस्नॅप केली.मस्तच झाले पॅटीस एकदम....

#nrr#उपवासाचा काकडी रायता नवरात्री जल्लोष जोमाने सुरू झाला आहे. दिवस दुसरा म्हणजे दुसरी माळ या दिवशी दुर्गा माता चे नऊ रूपा पैकी मा ब्रह्मचारिणी या रूपाची पूजा होते. या दिवशी मातेला साखरेचा नैवेद्य लावला जातो. तसेच दुसऱ्या माळेच्या दिवशी रंग हिरवा होता मातेला व स्त्रिया हिरव्या रंगाची साडी परिधान केली त्यामुळे मी आजच्या दिवशी काकडी रायता बनवायची निवड केली. तसेच नवरात्र जल्लोष दिवस दुसरा यासाठी किंवा भोपळा किंवा काकडी दिला होता. आमच्याइथे भोपळा खात नाही त्यामुळे काकडीचा रायता मी बनवत आहे.

#nrr भरपूर प्रमाणात पाणी असल्याने उपावस मध्ये काकडी खाणे चांगले असते झटपट होणारी मस्त मसाला काकडी...

रोजच्या जेवणासोबत तोंडी लावणे काहीतरी हवेच मग कधी लोणचे असेल कधी चटणी असेल कधी कोशिंबीर आज आपण काकडी टोमॅटोची दह्यातली कोशिंबीर बनवणार आहोत झटपट बनते आणि टेस्टी

#फोटोग्राफीभारतात *कढी* या खाद्यपदार्थाचे अनेक प्रादेशिक व्हेरीएशन्स पाहायला मिळतात, तसेच विविध प्रांतीय नावांनी कढी ओळखली जाते,.... जसे पंजाबी कढी, गुजराती कढी, राजस्थानी कढी, हरयाणवी कढी, उत्तर भारतीय कढी, महाराष्ट्रीयन कढी, सिंधी कढी, दक्षिण भारतीय कढी... इत्यादि इत्यादि....या नानाविध कढी प्रकारात, गुजराती कढी काही अंशी गोडसर असते कारण त्यात साखर किंवा गुळाचा वापर केला जातो, तसेच महाराष्ट्रात बनवली जाणारी कढी हि, कोकम, चिंच व नारळाचे दुध वापरुन केली जाते. या उपरोक्त इतर ठिकाणी फळभाज्या, चणे, खडा मसाला इत्यादि घटक वापरुन कढी बनवली जाते.माझे सासर, गुजरात मधे बडोदा शहरात असल्याने, काही अंशी गुजराती पाककलाकृतींचा प्रभाव सासरच्या स्वयंपाकात दिसून येतो. यामुळेच असेल कदाचित मी आज पहिल्यांदाच *गुजराती कढी* बनवली. *कढी* म्हणजे गुजराती थाळीचा अविभाज्य घटक... कढी-खिचडी, कढी-रोटला, कढी-पुलाव अशा विविध "कढी वानगी" घराघरात रोज बनवल्या जातात...*कोई पण प्रसंग होय... आपणे "कढी-खिचडी" तो होवी ज जोइए* असे गुजराती वाक्य ऐकत ऐकत.... गुजराती माणसांच्या नसानसांत भिनलेली हि *गुजराती कढी* खास तुमच्यासाठी... 🥰🙏🏽🥰©Supriya Vartak-Mohite

#फोटोग्राफीआमच्या कडे कढी म्हंटल की मा ती सादी कढी असली तर म पकडा कढी च लागते आणि जर कढी खिचडी म्हंटल तर म गुजराती कढी चा दुसरा काही पर्याय नाही ए। ही कढी स्वादा ने गॉड-आंबट आणि खिचडी सोबत उत्तम पर्याय आहे।

#shrश्रावणात हिरव्या रंगाची छान काकडी मिळते. उपवासाच्या दिवशी साबुदाणा खिचडी बरोबर ही कोशिंबीर छान लागते.

आंब्याच्या सीझन मध्ये वेगवेगळे आंब्याचे पदार्थ नक्कीच ट्राय करायचे. फजेतो हा गुजराथी मँगो कढीचा चवदार प्रकार. गरम गरम भातासोबत आंबट गोड तिखट चवीची ही कढी अप्रतिम लागते.

#crकधी कधी वरणभात खाऊन खूप कंटाळा येतो . तेव्हा आमच्या घरी कढी पकोडेचा बेत हमखास केला जातो.अगदी पोटभरीचा आणि माझा खूप आवडता मेनू...☺️पाहूयात रेसिपी..☺️

#cooksnap मी प्रीती साळवी ताई ची रेसिपी cooksnap केली आहे.उपवास आप्पे मी पूर्वी पण करत होते पण ताई ची रेसिपी थोडी वेगळी म्हणजे राजगिरा वापरून असल्याने ती मी करायची ठरवली त्यात आज गुरुवार माज्या पतीचा आज उपवास म्हणून केली पटकन ,खूप छान झाले आप्पे खूप छान रंग व जाळी पडली आप्पाण्या ,आमच्या आहोना तर खूपच आवडले आप्पे.

#GA4 उपवास म्हटला की वेगवेगळे पदार्थ आपण करतो. पण त्यासोबत काही आंबटगोड तोंडी लावायला पाहिजे असते. अशावेळी झटपट होणारी उपवासाची कढी मदतीला येते. आमचेकडे ही कढी सर्वांनाच फार आवडते. यात दही आणि बटाट्याचा वापर केलाय.