प्रथम वड्याच्या पिठात मीठ तेल घालून पीठ भिजवून ठेवा.

आता मटण धून तेला आले लसूण पेस्ट दही मीठ हळद लावून ठवावे. अर्धा तास नंतर मटण शिझत अर्धा तास ठेवा आता सगळे मसाले भाजून कांदा खोबरे सह इतर भाजून वाटण तयार करून घ्या.

एका टोपात तेल घालून गरम करून त्यात वाटण आणि इतर मसाले (मिरची धणे जीरे पुड, गरम मटण मसाला हळद मीठ)सर्व मसाले घालून छान परतून घ्यावे नंतर त्यात मटण घालुन परत उकळून शिजत ठेवावे.

मटण अर्धा तास उकळत ठेवावे नंतर त्यात फुदीना आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला (मटण मध्ये नारळाचं दूध पण घालू शकतो)

आता कडाई त तेल घालून गरम करा त्यात चांन गोल गोल वडे थापून

मध्यभागी भोक्क करून सगळे वडे तळून घ्यावेत..

गरमा गरम मटण रस्सा आणि वडे तयार आहे चला सगळे जेवायला.🍲🧆🥗😋👌👌