आपल्या लाडक्या गणपती बाप्पाला ला आवडणारी खिरापत....हळदी कुंकू समारंभ साठी खूप छान उपयोग होतो, तसेच नवरात्रि चा सणाला आवर्जून केली जाते...प्रसाद म्हणून वाटली जाते....अगदी कमी जिन्नस मध्ये होणारी...बरेच जण यात खारीक तुकडे, किशमिश, ड्रायफ्रूट्स पण घालतात, पण ही अगदी साधे पणानी केलेली खिरापत खूप रुचकर लागते.चला तर म पटकन होणारा ही रेसिपी या....

#gur

#cpm4#week4#गव्हाची_सात्विक_खीर...😋 माझे चुलत आजोबा श्री.दामोदरबुवा महाराज गोसावी..संत परंपरेतील एक अधिकारी व्यक्ती.. सद्गुरु श्री गोंदवलेकर महाराज यांचे शिष्य.. सातारा जिल्ह्यात सिद्धेश्वर कुरवली या छोट्याशा खेडेगावात त्यांचा वैशाख शुद्ध अष्टमीला जन्म झाला..श्रीरामांची ,श्री सिद्धेश्वरांची,श्रीहनुमानांची ही त्यांची दैनंदिन उपासना..श्री गोंदवलेकर महाराजांनी दामोदर महाराजांची खूप परीक्षा घेतली आणि मगच त्यांना आपले शिष्यत्व बहाल केले..माझ्या वडिलांच्या आठवणीतील एक गोष्ट म्हणजे गोंदवलेकर महाराज एकदा घोड्यावरुन चालले होते..आता घोड्याचे पळणे तर आपल्याला माहितच आहे..त्या घोड्याच्या पाठोपाठ दामोदरबुवा पण पळू लागले कारण एकच की गोंदवलेकर महाराजांनी त्यांना (दामोदर महाराजांना) शिष्य बनवावे..धन्य ते गुरु आणि गुरुंवर अढळ श्रद्धा असणारे धन्य ते शिष्य..🙏🙏 श्री. दामोदर महाराजांना गव्हाची खीर खूप आवडायची..म्हणून गावाकडे महाराजांच्या समाधीमंदिरात( हे समाधी मंदिर माझ्या वडिलांनी बांधले आहे 🙏) त्यांच्या जयंतीनिमित्त गव्हाच्या खीरीचा नैवेद्य दाखवतात..तसेच हल्ली गावाला जायला होतं नाही म्हणून माझ्या आईकडे देखील वैशाख शुद्ध अष्टमीला महाराजांच्या जयंतीनिमित्त गव्हाच्या खीरीचा नैवेद्य आवर्जून करतात..😊.. Cookpad च्या या theme मुळे या सुंदर आठवणी जाग्या झाल्या..😍 चला तर मग खमंग सात्विक पौष्टिक गव्हाची खीर कशी करायची ते पाहूया..

#रेसिपीबुक #week10 #मोदकPost 1आपल्या आवडत्या गणपती बाप्पाला अतिशय प्रिय असणारे पक्वान्न म्हणजे मोदक.त्यामुळे नैवद्यात मोदकांना कायमच अग्रस्थान असते. आपल्या घरी विराजमान झालेल्या बाप्पाचा पाहुचणार करण्यासाठी त्याला मोदकांचा नैवेद्य दाखवण्यात येतो.बाप्पांच्या स्वागताच्या तयारीत २१ मोदकांच्या नैवेद्याचं ताट सजतं. मोदक तळून आणि वाफवून अशा दोन प्रकारे तयार केले जातात. गणेश चतुर्थीला उकडीचे मोदक घरोघरी बनवले जातात.

#DDR

#रेसिपीबुक #week6श्रावण महिन्यातील पहिला आणि महत्त्वाचा सण म्हणजे नागपंचमी. नागपंचमी हा सण हिंदू धर्मातील प्रमुख सण आहे. श्रावण महिन्याच्या शुक्ल पक्षाच्या पंचमीला नाग पंचमी म्हणून साजरा केला जातो. या दिवशी नाग दैवताची पूजा केली जाते.नागपंचमीच्या नैवेद्यासाठी आज मी उकडीच्या करंज्या बनवल्या. चंद्रकोरची थीम पण आहे म्हणून मी करंज्या त्याच आकाराच्या बनवल्या.

#UVRरताळ्याची खीर गोडाचा पदार्थ खास एकादशीच्या दिवशी तयार केला खूपच चविष्ट आणि पौष्टिक असा हा प्रकार आहे आपण नेहमीच उपवासाच्या दिवशी रताळे आहारातून घेतो पण रताळ्याची आरोग्यावर इतके फायदे आहे रोजच्या आहारातून रताळे घेतले तरी त्याचे खूप फायदे आपल्याला मिळतात.बऱ्याच लोकांना रताळे बटाट्यासारखे वाटते त्यामुळे वजन वाढते असे वाटते त्यामुळे वजन वाढत नाही योग्य प्रकारे आहारातून घतला तर वजन वाढत नाही खूप प्रमाणात फायबर असल्यामुळे पोटाचे सगळे विकार बरे होतातरताळ्या पासून तयार केलेली खीर पटकन तयार होणारा गोडाचा पदार्थ आहे आणि पौष्टिकही आहे.उपवास असो किंवा नसो तरीही ही रेसीपी करून एकदा चव करून पाहिली पाहिजे.

#ChooseToCook#masaladudh#मसालादुधकोजागिरी पौर्णिमा शरद पौर्णिमा म्हटले म्हणजे समोर मसाला दूध हे येतेच या दिवशी मसाला दूध हे घराघरातून तयार होते शरद पौर्णिमाच्या दिवशी मसाला दूध तयार करून रात्री चंद्र च्या प्रकाशात ठेवून तिने हे शास्त्र आहेआश्विन पौर्णिमा" ही कोजागरी पौर्णिमा किंवा शरद पौर्णिमा म्हणून साजरी केली जाते.यास 'माडी पौर्णिमा असेही म्हणतात. ही शरद ऋतूतील आश्विन महिन्यात येते. इंग्रजी महिन्याप्रमाणे कोजागरी पौर्णिमा बहुधा ऑक्टोबरमध्ये असते. या दिवशी दूध आटवून त्यात केशर, पिस्ते, बदाम, चारोळ्या, वेलदोडे, जायफळ वगैरे गोष्टी घालून, तसेच साखर घालून, लक्ष्मीदेवीला नैवेद्य दाखविला जातो. दुधात मध्यरात्री पूर्ण चंद्राची किरणे पडू देतात आणि ते दूध मग प्राशन केले जाते. उत्तररात्रीपर्यंत जागरण केले जाते. अशी आख्यायिका सांगतात की उत्तररात्री साक्षात लक्ष्मीदेवी येऊन (संस्कृतमध्ये) 'को जागर्ति' (म्हणजे 'कोण जागत आहे') असे विचारते, म्हणून या दिवसाला 'कोजागरी पौर्णिमा' म्हणतात.माझ्या आठवणीतील कोजागिरी ही माझ्या माहेरची आई आवर्जून पावभाजी ,मसाला दूध करायची आणि टेरेसवर आम्हाला घेऊन आमच्याबरोबर गरबा करायची खूप आठवते ती कोजागिरी लहानपणी त्या केलेल्या गप्पा, गोष्टी खेळलेले खेळ अशी ही मज्जा कोजागिरीचीमी हे दूध तयार करताना त्यात चांदीचा चमचा टाकूनच दूध उकळले त्यामुळे चांदीचा ही अर्क आपल्याला मिळेल.शरीरासाठी चांदी ही थंड असते म्हणून चांदीही पण शरीरासाठी गरजेचे असते या दूध तयार करण्याच्या प्रोसिजरमुळे चांदी घेता येते. पूर्वीचे राजा महाराजा सोन्या-चांदीच्या ताटात जेवायचे आता तसे काही शक्य नाही अशा प्रकारे आपण करू शकतो.बघूया रेसिपी 'शरद पौर्णिमा स्पेशल दूध'

#Cooksnap_Challenge#सात्विक_रेसिपी_चँलेंज खिरापत म्हटली की आठवतं चैत्रगौरीचे हळदीकुंकू असते तेव्हांचा खिरापतीचा नैवेद्य ,नवरात्रात भोंडला खेळून झाला की ओळखायची खिरापत,गणपती उत्सवात बाप्पाला दाखवण्यात येणारा खिरापतीचा नैवेद्य, गौरीपूजनाच्या दिवशी हळदीकुंकवाला केलेला खिरापतीचानैवेद्य..खोबरं,खडीसाखर,खारीक,खसखस,बदाम,चारोळी,वेलची या पौष्टिक पदार्थांपासून तयार करण्यात येणारी सात्विक, पौष्टिक खिरापत..चमचा चमचा वाटली जाणारी ही खिरापत अतिशय चविष्ट आणि खमंग स्वादाची आणि चवीची...थोडी थोडी का होईना सर्वांना वाटला जाते हा खिरापतीचा नैवेद्य.. कारण पौष्टिकतेबरोबरच खिरापतीची चव तर जिभेवर रेंगाळणारीच असते..यावरुनच कदाचित (पैशांची) खिरापत वाटली हा शब्दप्रयोग वापरत असावेत..आपण पाहिले तर एक लक्षात येईल..प्रत्येक सणासमारंभात नारळ,श्रीफळ याचे महत्व अपरंपार आहे..नारळाशिवाय सगळे सण समारंभ अशक्यच ...श्रीफळ..लक्ष्मीचे फळ मानले जाते..त्याचप्रमाणे नारळाचे झाड हे पूर्ण नारळापासूनच म्हणजे नारळातील कोंबापासूनच तयार होते..इतर फळांची झाडे बियांपासून तयार होतात..यात आपण उष्टावलेल्या बियांचा सुद्धा समावेश असतो..पण नारळाचं तसं नाहीये..म्हणूनच त्याला पवित्र फळ,श्रीफळ मानत असावेत..आणि अशा या पवित्र,पौष्टिक,सात्विक नारळाचा नैवेद्यात समावेश होणे हे ओघानेच येते आणि असायलाच पाहिजे.. म्हणूनच मी आज सात्विक रेसिपी चँलेंज मध्ये मुद्दाम खिरापत या साध्या सोप्या पण या रेसिपीमागे एवढी थोर परंपरा आहे ..म्हणून या रेसिपीची निवड केली..आज मी @cook_29161549 संगिता नाईक यांची खिरापत ही रेसिपी थोडा बदल करुन cooksnap करत आहे..संगिताजी,खूप छान झालीये खिरापत..👌👌..या खमंग रेसिपीबद्दल मनापासून धन्यवाद🌹❤️

#गोकुळाष्टमीस्पेशल#सुंठवडा#पंजिरीगोकुळाष्टमी दरवर्षी प्रमाणे माझ्या कडेसाजरी केली जाते मोठा उत्सव साजरा केला जातो गोकुळाष्टमी चे सर्वात महत्वाचे नैवेद्य म्हणजे पंजिरी आणि सुठवडा सुंठवडा हा शरीरासाठी गरम असतो आणि पंजिरी हे थंड असते अशाप्रकारे हा प्रसाद आपल्याला आरोग्यासाठी योग्य असतो सुंठवडा हा यशोदा आणि देवकी माते साठी तयार केला जाणारा प्रसाद आहे आणि पजीरी हा जन्म उत्सवात आनंदाने सगळ्यांना वाटणारा प्रसाद म्हणजे पंजिरीबरेच 56 भोग कृष्णजन्माष्टमी ला तयार केले जातात एका प्रकारचे अन्नकूट उत्सव साजरा केला जातोजवळपास सगळेच पदार्थ दुधापासून तयार केले जातात तुपाचे खूप कमी पदार्थ नैवेद्यात असतातप्रमुख पाच नैवेद्य म्हणजे सुंठवडा पंजिरी माखन मिस्त्री, दही, गोपाल काला हे प्रमुख प्रसादाचे प्रकारभारतात प्रत्येक ठिकाणी वेगवेगळ्या पद्धतीने वेगवेगळे प्रसाद तयार केले जातात नाव एक असले तरी पदार्थ बनवण्याच्या पद्धती खूप वेगळ्या असतातमी तयार केलेला सुंठवडा आणि पंजिरी मी माझ्या आईकडून शिकलेली आहे लहानपणापासूनच गोकुळाष्टमी उत्सव आईकडे साजरा करताना बघितला आहे आणि खूप तयारीही केलेली आहे नैवेद्य भरपुर तयार केलेले आहे खूप काही आईने मला शिकवलेले आहे

#रेसिपीबुक #week7#सात्विक

#DDR

#EB9 #W9 विंटर स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज किवर्ड गुळपोळी ही रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे

#EB9#w9

#gur#गणेशोत्सव रेसिपी#खिरापत "गणेशोत्सव" निमित्ताने नैवेद्यासाठी मिक्स कढधान्यांची 'खिरापत' बनविली आहे. एकदम चटपटीत, पौष्टीक व सर्व लहानथोर मंडळींना आवडणारी अशी रेसिपी आहे.🥰

‘तांदळाची खीर’ आपल्या देशातील लोकप्रिय मिष्टान्न आहे. तांदूळ, सुकामेवा आणि गुळ घालून हा गोड पदार्थ तयार केला जातो. ही खीर तुम्ही गरमागरम तसंच फ्रीजमध्ये थंड करूनही खाऊ शकता.

#cpm8 साखर गूळ न वापरता केलेले हे खजूर ड्रायफ्रुटस लाडू अगदी १० ते १५ मिनिटांत होतात. झटपट होणारे हे पौष्टीक लाडू तेवढेच रुचकर लागतात :)

#ट्रेडिंग रेसिपीज

#रेसिपीबुक#week8नारळी पौर्णिमा म्हटलं की सगळे नारळीभात करतात ...पण मी... मी तर मीच आहे। मी भात नाही करणार मी पोळी करणार आणि मग मी नारळी पौर्णिमे निमित्त नारळाची पोळी केली......

गणपतीच्या नैवेद्यासाठी खास उकडीचे किंवा तळणीचे मोदक नैवेद्यासाठी केले जातात.

#ट्रेडिंग रेसिपीज

'धोंडस' ~ यालाच गोव्यात तवसाळे आणि इतर ठिकाणी काकडीचा केक म्हणतात :)पावसाळ्यात मोठी हिरवी काकडी मिळते, तवशी म्हणतात त्यांना कोकणात. त्यांचं धोंडस बनवलं जात. ती काकडी नसेल तर नेहमी बाजारात मिळणाऱ्या काकडीचा सुद्धा बनवू शकतो.Madhura Damle यांची #Cooksnap करत, थोडासा ट्विस्ट देत, मी सुद्धा "धोंडस" बनवलेला आहे. :)

#EB9#W9"तीळ गूळ पोळी "अनेकांचा घरी बनवला जाणारा हा पदार्थ खाण्यासाठी मस्त आहे झटपट होणारा आहे. तुम्ही देखी करू शकता ही तीळ गुळाची पौष्टिक पोळी. जास्त दिवस टिकत असल्याने, ही प्रवासात सुद्धा वापरू शकता.

#cpm3#खीर#तांदळाचीखीरज्या गोष्टीपासून बर्‍याच दिवसांनी पळत होते शेवटी ते करणे भागच आहे पण आपला बचाव पेक्षा काही जास्त नाही शेवटी मीही या महामारी पासून वाचण्यासाठी लस घेऊनच टाकली बॉडी पॅन ,तापानंतर रेसिपी टाकने शक्य होत नव्हते पण रेसिपी टाकल्याशिवाय होत नाही सवय झाल्यामुळे मनात सारखी हुरहुर होत थोडे बरे वाटताच तयार केलेली रेसिपी लिहायला घेतली आणि आज पोस्ट करत आहे.तांदळाची खीर सगळ्यांच्याच आवडीची असते सगळ्यांनीच जर पहिला काही गोडाचा पदार्थ खाल्ला असेल तर हि खिरच असेल कारण आपल्या भारतीय संस्कृतीत तांदळाच्या खिरीचे महत्त्व खूप आहेप्रत्येक प्रसंगावर तांदळाची खीर तयार केलीजाते भारतात एकही व्यक्ती किंवा एकही समाज असे नसेल त्यांना या खीर बद्दल माहित नसेल हा गोडाचा पदार्थ कोणी तयार केला नसेल किंवा खाल्ला नसेल असे कोणीच नसेल नाव वेगळी असेल पण हा पदार्थ तयार करतातभारतीय संस्कृती तांदळाची खीर हा गोडाचा पदार्थ आनंदाच्या प्रसंगावरच नाही तर दुःखाचा प्रसंगावर हा पदार्थ तयार केला जातो हा सर्वात महत्त्वाचा गोडाचा पदार्थ मानला जातो या पदार्थाला भारतीय संस्कृतीत मोठा मान आहे. प्रसंग कुठलाही असो तांदळाची खीर पहिले सर्वात आधी ही तयार होतेच काही वेळेस बरेच दिवस झाले तरी हा गोडाचा पदार्थ आठवतो मग आपण करायलाही घेतो आणि करायलाही पटकन तयार होते अगदी घरात उपलब्ध असलेल्या वस्तू पासून हा पदार्थ पटकन तयार करता येतो आंबेमोहर या तांदळाची खीर छान होते म्हणून मी आंबेमोहोर या तांदळाचा वापर करून खीर तयार केली आहे खीर बनवण्याची पद्धत गुजराती फ्रेंडची आहेया पद्धतीने खीर खूप टेस्टी लागतेरेसिपी तून नक्कीच बघा 'तांदळाची खीर'

#EB9 #W9 विंटर स्पेशल रेसिपीज चॅलेंज किवर्ड तिळगुळाची वडी ही रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे.

#KS7 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ७ : लॉस्ट रेसिपीज ऑफ महाराष्ट्र साठी तिसरी पाककृती मी सादर करत आहे - "आंबवलेल्या खापरोळ्या". ज्या काळी इडली उत्तप्याच साम्राज्य कोकणात पसरलं नव्हतं तेव्हा डाळ-तांदूळ-गूळ-खोबरं-पोहे हे महत्वाचे घटक वापरत खापरोळी हा आंबवलेला पदार्थ दर रविवारी ठरलेला असायचा. आता तयार इडली पीठ जागोजागी दुकानातून मिळतंय, या खापरोळ्या साठी मेहनत कोण घेत बसणार. त्यामुळे खवैये सोडून इतर ठिकाणी पुन्हा या इतिहासजमा होत जातील...

#cpm3 ओणम ला केरळ मध्ये बनवण्यात येणारी हि तांदुळाची खीर / पायसम.

#ट्रेडिंग रेसिपीज साठी मी आज माझी ओल्या नारळाचे लाडू ही रेसिपी पोस्ट करत आहे

#gpr "गुरुपौर्णिमा रेसिपीज ""गुरुपौर्णिमा रेसिपीज" च्या निमित्ताने "गोड शेवया" चा नैवेद्य बनविला आहे. आमच्याकडे इत्तर दिवशी खास करून उपवासाच्या दिवशी देवाला गोड नैवेद्य म्हणून शेवया बनवितात. तर बघुया गूळ घालून केलेल्या "शेवया " रेसिपी

#सुंठवडा#ट्रेडिंग रेसिपी