सर्वप्रथम कढईमध्ये तूप घालून पोहे व्यवस्थित गरम करून घ्या किंवा दोन ते तीन तास कडक उन्हात वाळवा...

त्याच कढईमध्ये तेल गरम करून मिरची आणि कढीपत्ता संपूर्ण कुरकुरीत होऊ द्या.... मग शेंगदाणे घालून शेंगदाणे व्यवस्थित फ्राय करा... त्यानंतर खोबरे, काजू, मनुका, बडीशेप घालून फ्राय करा...

मग त्यात लाल तिखट, हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून मिसळा... आपली फोडणी तयार आहे... यामध्ये भाजलेले पोहे घालून मिसळून घ्या... पोहे संपूर्ण कुरकुरीत होईपर्यंत ढवळत भाजून घ्या... फ्लेम ऑफ करून पिठीसाखर घालून मिसळा...