சில்லி சட்னி, கப்பை(மரவள்ளி கிழங்கு)

சில்லி சட்னி செய்முறை:

மிக்ஸி ஜாரில் சில்லி சட்னிக்கு தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் போட்டு கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

சூடான கப்பை கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

கப்பை(மரவள்ளி கிழங்கு) செய்முறை:

மரவள்ளி கிழங்கின் தோல் நீக்கி சதுரமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

பின்பு கிழங்கை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி எடுக்கவும்

ஒரு குக்கரில் கழுவிய கிழங்கு ஒரு கப் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு  சேர்த்து ஒன்றோ அல்லது இரண்டு விசிலோ வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

பின்பு விசில் அடங்கியதும் வேக வைத்த கிழங்கை தண்ணீர் இல்லாமல்  வடிகட்டி எடுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் கடுகு பொடித்து கருலேப்பில்லை, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் வற்றல், பெருங் காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும்.

பின்பு வேகவைத்த கிழங்கை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் கிழங்கு சிறிது மசியும் வரை கிளறவும்.

ஒரு 5 நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் நன்கு கிளறிவிடவும்.

சில்லி சட்னி, பொறித்த மீனுடன் பரிமாறலாம்.