ப்ரைட் இட்லி

காலையில் அவித்து பின் மீதம் இருக்கும் இட்லியை நான்கு துண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வதங்கியவுடன் இதனுடன் பொடித்த இட்லி துண்டு உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.

வெங்காயம் தக்காளி அல்லாமல் வெறும் பொரித்த இட்லி துண்டின் மேல் உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து லேசாக கிளறி பரிமாறலாம்