தக்காளியையும், வெங்காயத்தையும், பச்சை மிளகாயையும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தேவைக்கு உப்பும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

தக்காளி நன்றாக வதங்கி வரும் போது மஞ்சள், மிளகாய், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

தக்காளி சாஸ் சேர்த்து நன்றாக வதக்கி லோ ஃப்ளேமில் 5 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக விடவும்.

பச்சை மணம் மாறி வரும் போது மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

சுவையான தக்காளி ரோஸ்ட் ரெடி.

சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.