கிழங்கு வெந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விட்டு தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும்

புளியைக் கரைத்து வடிகட்டி உப்பு சேர்த்து சின்னவெங்காயம் சேர்த்து மிளகாய் சேர்த்து கொள்ளவும்

தேங்காய் துருவல் உப்பு மிளகாய் வத்தல் சின்ன உள்ளி மிக்ஸியில் அரைக்கவும்

தேங்காய் எண்ணெயை காய வைக்காமல் அப்படியே சட்னியில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

புளி சட்னி மிளகாய் வத்தல் சட்னியுடன் மரவள்ளிக்கிழங்கை சூடாக சாப்பிடவும்