மிக்ஸியில் கேரட் துண்டுகளை சேர்த்து துருவிய மாதிரி அரைத்து கொள்ளவும். விழுதாக அரைத்து விட வேண்டாம்

கடாயில் நெய் சேர்த்து துருவிய கேரட்டை சேர்த்து தண்ணீர் சத்து வற்றும் வரை வதக்கவும்

பின் கேரட் மூழ்கும் அளவு பால் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து வேக விடவும்

கேரட் வெந்ததும் சீனி,உப்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து பால் முழுவதும் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் வேக விடவும்

வேறொரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து வேக வைத்த கேரட்டில் கொட்டவும்

நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.சுலபமான கேரட் அல்வா தயார்