புதினா மசாலா சாதம்

புதினா, தேங்காய்,பச்சைமிளகாய் இவை மூன்றையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்

காய்கறிகளை குக்கரில் ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு வெடித்தவுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தனலில் கொதிக்கவிடவும்