முதலில் உளுந்தை மூன்று மணி நேரம் தண்ணீரில் நன்றாக ஊற வைத்து அரைத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து அதில் உளுந்து மாவை சிறிது சிறிதாக போட்டு பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.

துருவி வைத்திருக்கும் தேங்காயை மிக்ஸியில் போட்டு அதோடு தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும் அரைத்து எடுத்த பின் அதை பிழிந்து எடுக்க வேண்டும்.

பொடித்து வைத்திருக்கும் பணியாரத்தை தேங்காய்ப் பாலில் போட்டு 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்பு எடுத்து பரிமாறவும்.

சுவையான தேங்காய்ப்பால் பணியாரம் ரெடி. நன்றி