தேங்காயை துருவி அரைத்து முதல் பால் ஒரு கப் இரண்டாம் பால் இரண்டு கப் எடுக்கவும்.

பாசுமதி அரிசியை கழுவி விட்டு இருபது நிமிடங்கள் ஊற விடவும்

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலம் தாளிக்கவும்.

அதில் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம்.ப.மிகாய் காய்கறிகள்.உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளறி இரண்டாம் பால் இரு கப் சேர்த்து மூடி காய்களை வேக விடவும்.

அதிலேயே முதல் பால் ஒரு கப் சேர்த்து கொதி வரும் போது நீரை வடித்து அரிசியை போட்டு குக்கரை மூடவும்.

இரண்டு விசில் வந்ததும் அடுப்பை ஐந்து நிமிடங்கள் சிறு தீயில் வைக்கவும்.

இப்போது குக்கரை திறந்து இலேசாக அரிசி உடையாமல் கிளறி இரண்டு ஸ்பூன் நெய்யை சுற்றி ஊற்றி பரிமாறவும்.