தேங்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் பின்பு ஒரு பாத்திரத்தை 2 அல்லது 3 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி எடுத்ததும் தேங்காயை நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.இப்படி தேங்காயை மாவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இப்பொழுது குழிப்பணியார சட்டியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும் அதில் வைத்திருக்கும் மாவை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு புறம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பிப் போட்டுக் கொள்ளவும்.

சுவையான இனிப்பு பலகாரம் ரெடி. நன்றி