பூண்டு குழம்பிற்கு வெங்காயத்தின் அளவை விட பூண்டு இரண்டு பங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

பின் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கி,மிளகாய் தூள், தனியா பொடி, மிளகுத் தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி அதில் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

நன்கு கொதித்து பச்சை வாசனை போன பின் கரைத்து வைத்த புளியை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

குழம்பு கொதித்து, எண்ணெய் பிரிந்து சுண்டி வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும். சூடான சாதத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி பிசைந்து சாப்பிட்டால் சூப்பரா இருக்கும்.