தக்காளியை வேகவைத்து ஆறியபின் தோல் உரித்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

பாசிபயிறு வேகவைத்த தண்ணீரில் சேர்த்து கொள்ளவும்.
மிளகு,சீரகம்,பூண்டு,வெந்தயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்கு அடித்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பெருங்காயம், கருவேப்பிலை, வற்றல் தாளிக்கவும்.

மிளகு கலவையை சேர்த்து வதக்கி தக்காளி சேர்த்த தண்ணீரை ஊற்றி மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.

ரசம் சூடேறி நன்கு நுரை கூடி வந்த பின்னர் அடுப்பை அணைத்து உப்பு, மல்லிதழை சேர்த்து இறக்கவும்.