சிக்கன் டிக்கா (Chicken tikka recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் மஞ்சள்தூள்

கரம்மசாலா மிளகுத்தூள் உப்பு சேர்க்கவும்

இதனுடன் கெட்டித் தயிர் எலுமிச்சை சாறு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

இவை அனைத்தையும் ஒன்றோடு ஒன்று நன்றாக கலக்கவும் பிறகு இதில் வெட்டி வைத்துள்ள வெங்காயம், குடைமிளகாய்,

இதனுடன் எலும்பில்லாத சிக்கனை சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும் பிறகு உச்சியில் முதலில் சிக்கன் பிறகு குடைமிளகாய் பிறகு வெங்காயம் என அடுக்கடுக்காக வைக்கவும் (படத்தில் காட்டியவாறு)

பிறகு தோசை சட்டியில் சிறிது எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேய்த்து சிக்கனை வைத்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும் பிறகு திருப்பிப் போட்டு எண்ணெய் தேய்த்து மீண்டும் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும் ஒவ்வொரு முறையும் இதே மாறி 5 நிமிடத்துக்கு ஒருமுறை திருப்பிப் போட்டு 25 நிமிடம் மிதமான தீயில் மற்றும் குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்

சிக்கன் மசாலா நன்றாக வற்றி சிக்கன் வெந்தவுடன் சிக்கனை எடுத்து அதிலுள்ள நெருப்பில் 30 நொடிகள் திருப்பி திருப்பி காட்டவும்... சுவையான சிக்கன் டிக்கா தயார்