மைசூர் பா(க்)கு(Mysuru Pak recipe in Tamil)

கடலை மாவை நன்கு சலித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் ஊற்றி கடலை மாவை சிறிது நேரம் வாசனை வரும் வரை வறுத்து எடுத்து கொள்ளவும்.இதில் பாதி நெய் ஊற்றி ஒரு கடலை மாவை விஸ்க் வைத்து கட்டி இல்லாமல் கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அதே கடாயில் சர்க்கரை அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கம்பிப் பாகு பதம் வரும் வரை கிளறவும்.

பாகுடன் கரைத்து வைத்துள்ள கடலை மாவை ஊற்றி கைவிடாமல் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும். இதனுடன் சிறிது சிறிதாக மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும்போது நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி சிறிது நேரம் ஆற விட்டு துண்டாகளாக போட்டு எடுத்தால் கமக்கமக்கும் நெய் வாசனையுடன் மிகவும் மிருதுவான மைசூர் பா(க்)கு தயார்.

இதனை குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.