கத்திரி காய்களை சுத்தம் செய்து குருக்காக வெட்டி கொள்ளவும் வாணலில் எண்ணை சேர்த்து கத்திரிகாய்களை உப்பு சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்

வெங்காயம் பூண்டு தக்காளி தணியாதூள் சீரகம் சோம்பு பட்டை லவங்கம் தேங்காய் சேர்த்து வதக்கி அரைத்து கொள்ளவும்

வாணலில் எண்ணை கடுகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து அரைத்த கலவையை சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து பின் பொரித்த கத்திரிகாய்களை சேர்த்து வெந்தவுடன் இரக்கி விடவும்