புரதச்சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை சுண்டல் (Verkadalai sundal recipe in tamil)

முதலில் பச்சை வேர்க்கடலையை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து அதில் வேர்க்கடலையை கழுவிப் போட்டு போதிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து 2 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு,வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தாளித்து பின்னர் வேக வைத்துள்ள வேர்க்கடலை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி பிரட்டி இறக்கினால்.