அரைக்க கொடுக்கப்பட்ட பொருட்களை லேசாக பேனில் வதக்கி பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சூடேற்றி 2 மேஜைக்கரண்டி பட்டர் சேர்த்து அதில் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்

அதன் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி தக்காளி உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி அரைத்து வைத்த மசாலா ஐ சேர்த்து பிரட்டி சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மசாலா வை வேகவிடவும்.

மற்றொரு தவாவில் பட்டர் சேர்த்து சதுரமாக வெட்டிய பன்னீர் சேர்த்து லேசாக பிரட்டி கிரேவி உடன் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேகவிட்டு கசூரிமேத்தி சேர்த்து பிரட்டி அடுப்பை அணைத்து விடவும்

பன்னீர் செட்டிநாடு கிரேவி தயார். சப்பாத்தி பரோட்டா நாண் உடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.