தக்காளியை நன்கு கழுவி மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு நான்ஸ்டிக் தவாவை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுந்து, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும் மிளகாய் தூள் அல்லது சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும். நான் சாம்பார் தூள்
தான் சேர்த்துள்ளேன். பின் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளி விழுதை சேர்த்து கலந்து பச்சை வாசம் போக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கிய உடனே தக்காளி சட்னி தயார்.

பின்னர் ஒரு பௌலுக்கு மாற்றவும். இப்போது சுவையான தக்காளி சட்னி சுவைக்கத்தயார்.