முந்திரி தேங்காய் அதில் மல்லித்தழை பொதினா தழை மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் உப்பு போட்டு வதக்கி அரைக்கவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து கிளறி அரைத்து மசாலா சேர்த்து கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்