2 கேரட், 5 பீன்ஸ், 1/4பகுதி குடைமிளகாயை கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். காய்ந்த பச்சை பட்டாணியை இரவு ஊறவைத்து, மறுநாள் குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்து வைக்கவும். 8 சின்ன வெங்காயம் 5 பல் பூண்டை தோல் நீக்கி கழுவி தட்டி எடுத்து வைக்கவும்.

குக்கரில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் அளவு வெண்ணைய் சேர்த்து சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு ஒரு டீஸ்பூன் தட்டி வைத்த வெங்காயம் பூண்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும். நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.

உப்பு சேர்த்து வதக்கி வெந்த பச்சை பட்டாணி தக்காளி 1 நறுக்கி சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் 3 கப் விட்டு மூன்று விசில் குக்கரில் வேகவிடவும். வெந்தவுடன் கொத்தமல்லி தலை தூவி தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் சேர்த்து பரிமாறவும்.