1 பத்தை வெள்ளை பூசணியை வாங்கி தோல்நீக்கி கழுவி பொடியாக நறுக்கி தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து வேக விடவும்.

நன்கு வெந்தவுடன் தண்ணீரை வடித்து பூசணியை ஆற விட்டு எடுத்து வைக்கவும். கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு,1 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு, 1 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு பொன்னிறமாக தாளித்து 1 பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது, 1 வரமிளகாய் கிள்ளியது, சிறிது பெருங்காயம் சிறிது கறிவேப்பிலை தாளித்து விடவும்.

தாளித்ததை தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.1 கப் தயிர் எடுத்து வைத்து, ஆறவிட்டு வெள்ளை பூசணியை தாளித்துடன் சேர்த்து விடவும்.

உப்பு சேர்த்து, 1 கப் தயிரை சேர்த்து நன்கு கலக்கி விடவும். கொத்தமல்லித் தழையை மேலே தூவி அலங்கரிக்கவும். வெள்ளை பூசணி தயிர் பச்சடி ரெடி😋😋