கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் சோம்பு, பட்டை, லவங்கம் சேர்க்கவும் பிறகு இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும் அதன் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும் பிறகு கழுவி வைத்துள்ள கொத்துக்கறியை இதனுடன் சேர்த்து மிதமான தீயில் ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும்

மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மட்டன் மசாலா, கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக மிதமான தீயில் வதக்கவும் பிறகு ஒரு கப் தண்ணீர் விட்டு குறைந்த தீயில் மூடி 20 நிமிடம் வைக்கவும்

கறி நன்றாக வெந்தவுடன் இறுதியாக மிளகுத்தூள், நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்

சுவையான கொத்து கறி மசாலா தயார் இதை சப்பாத்தி, பூரி, இட்லி, தோசை, சாதம் என அனைத்து வகைக்கும் சுவைத்து சாப்பிடலாம்