தக்காளி சேர்த்து வறுக்கும் பொழுது ஒரு தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள் அரை தேக்கரண்டி சீரகப்பொடி அரைத் தேக்கரண்டி சோம்பு பொடி அரை தேக்கரண்டி கரம் மசாலா பொடி சிறிதளவு மஞ்சள் பொடி மூன்றும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளி மசிந்து நன்கு கிரேவி நிலை வரும் அப்பொழுது கழுவி துண்டுகளாக இருக்கும் மட்டனை அதன்மேல் போட்டு சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு தேவையான அளவு சேர்த்து மூடி போட்டு வேகவிடவும்

20 நிமிடம் போதுமானது இப்போது நம் மட்டன் மிளகு மசாலா கிரேவி எப்போது ரெடியாகிவிட்டது மட்டும் நன்கு வெந்து விட்டது இயக்குவதற்கு முன்பு முன் டேபிள்ஸ்பூன் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொத்தமல்லித் தழையும் போட்டு நன்கு கிளறி இறக்கி விட்டால் சுவையான மற்றும் ஹெல்தியான மட்டன் மிளகு கிரேவி ரெடியாகிவிட்டது.