முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் பீட்ரூட்டை தோல் சீவி ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைத்து அதை வடிகட்டி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் எடுத்து வைத்துள்ள ரவையை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து இரண்டு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு காய்ந்ததும்அதில் எடுத்து வைத்துள்ள முந்திரி உலர் திராட்சை சேர்த்து வறுக்கவும் பின்னர் ஒரு கப் ரவைக்கு இரண்டரை கப் தண்ணீர் பீட்ரூட் வடித்த சாதத்தை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும் 4 ஏலக்காய் தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும். பின்னர் வறுத்து வைத்துள்ள ரவையை சேர்த்து நன்றாக ரவை வேகும் வரை கலந்து கொள்ளவும்.

பின்னர் தன் தண்ணீர் நன்றாக வற்றியவுடன் எடுத்து வைத்துள்ள சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும் இடையில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாக கேசரி பதம் வரும் வரை கலந்து கொள்ளவும் இப்போது சுவையான பீட்ரூட் கேசரி தயார். இதை ஹார்டின் வடிவில் வருவதற்காக ஒரு தட்டில் வைத்து பின்னர் தட்டையான வடிவம் உள்ள தட்டினால் அளித்துவிட்டு ஸ்பூன் அல்லது கத்திக்கொண்டு ஹார்டின் வடிவில் செய்து கொள்ளவும் இதை அலங்கரிக்க ஹார்டின் ஓரங்களில் முந்திரி பாதாம் வைத்து அலங்கரித்துக் கொள்ளவும். நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல்.