சோம்பு வெந்தயம் மிளகு தாளித்து அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்றாக பிரவுன் ஆக வரும் அளவிற்கு நன்றாக வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது பொடிப் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி அதில் மிளகுத்தூளை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

மசாலாவை பச்சை வாடை போகும் அளவிற்கு நன்றாக வதக்கி அதில் நன்றாக கழுவி வைத்துள்ள இராலைஎடுத்து அதனுடன் சேர்த்துதேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு சிறிது நேரம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால் சுவையான இறால் பெப்பர் கிரேவி தயார்