மதுரை  ஃபேமஸ் ஜிகர்தண்டா

அரை லிட்டர் பாலை நன்கு சுண்ட காய்ச்சவும் பிறகு சர்க்கரையை சிவக்க வறுத்து சுண்ட காய்ச்சிய பாலில் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

அரை லிட்டர் பாலை காய்ச்சி அதில் சுண்ட காய்ச்சிய பாலில் ஏலக்காய் தூள் ஊற வைத்த பாதாம் பிசின் கலக்கி அதில் ஐஸ்கீரிம் போட்டு கலக்கி குடிக்கலாம்.