!கொத்தமல்லி துவையல்!

முதலில் தேவையான பொருளை எடுத்துக் கொண்டு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றவும். காய்ந்தவுடன் கடுகு சேர்க்கவும்.

பின் உளுந்து, கடலை பருப்பு சேர்த்து தாளித்து ஒரு ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும்.

அதோடு பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, 4 பச்சை மிளகாயை கீரி போடவும். ஒரு பிடி கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

அதோடு இரண்டு தக்காளி, 4 பெரிய வெங்காயம், சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

கடைசியாக ஒரு பின்ச் புளி சேர்த்து, கொத்தமல்லி இலை, 6 ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.

அடுப்பை அணைத்து, வதக்கிய கலவையை சூடு ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக அரைக்கவும். வேண்டுமானால் கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து கொள்ளலாம். பின் ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும். சுவையான கொத்தமல்லி துவையல் ரெடி🍀🍀🍀