முதலில் சிக்கன் லெக் பீசை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் அதனுடன் அரை எலுமிச்சம் பழச்சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா உப்பு சாட் மசாலா சேர்க்க வேண்டும்

அதனுடன் கால் கப் தயிர் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து லெக் பீசை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்

இதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது கஸ்தூரி மேத்தி தேன் சேர்த்து நன்கு கலந்து ஐந்து மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க வேண்டும்

ஒருபுறம் நன்கு வெந்ததும் அடுத்த பக்கம் திருப்பி வைக்க வேண்டும் பின்னர் அதன்மேல் சிறிதளவு வெண்ணை பூச வேண்டும்