சிக்கனில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள்,கரமசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அதில் அரிசி மாவு மற்றும் சோள மாவுடன் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கோழி துண்டுகளை கலவையில் 30 நிமிடங்கள் ஊரவைக்கவும்.

சூடான எண்ணெயில் கோழியை வறுக்கவும்.

வெங்காயம், கரிவேப்பிலை மற்றும் எலுமிச்சை வைத்து பரிமாறவும்.