ஒரு பௌலில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, நீட்டமாக வெட்டிய சிக்கனை அதில் சேர்த்து கிளறி,3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

வடித்த நூடுல்ஸ்யில் உப்பு, மிளகாய் தூள்,அரிசி மாவு மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து கிளறி கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், இதை மிதமான சூட்டில் பொரித்து எடுக்கவும்.