பாசுமதி அரிசி திடீர் பால் பாயசம்

முதலில் பாசுமதி அரிசியை மிக்ஸியில் கர கரப்பாக பொடித்துக்கவும்.அதை நன்கு கழுகி எடுத்துக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் ஒரு அடிகனமான பாத்திரம் வைத்து 1-3 விகிதத்தில் தண்ணி விட்டு பொடித்த அரிசி சேர்த்து கொதிக்க விட்டு நன்கு குழைய வெக்கவிட்டுக்கவும்.(10 நிமிடம்)

நன்கு வெந்த பிறகு அதில் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும், பால் கொஞ்சம் வத்தி சேர்ந்து வரும்பொழுது சக்கரை சேர்த்துக்கவும்

சக்கரை கரைந்து கொதித்து வரும்பொழுது அதில் எடுத்து வைத்திருக்கும். கண்டன்ஸட் மில்க், மற்றும் குங்குமப்பூ,ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி ஸ்டாவ்வ் ஆப் செய்து சேர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி விடவும்.

கடசிசியில் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி பருப்பு போட்டு அலங்கரித்தால் சீக்கிரத்தில் செய்ய கூடிய வித்தியாசமான சுவையில் பாசுமதி பால் பாயசம் தயார்...சூடாக பரிமாறி சுவைக்கவும்...