முதலில் ஒரு கிலோ சிக்கனை நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்துக் கொள்ளவும் அதில் மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தயிர் மிளகுத்தூள் உப்பு கான்பிளவர் மாவு முட்டை அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கலந்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

இதனுடன் சிறிதளவு எள்ளை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும் அதில் சிறிதளவு கருவேப்பிள்ளை பச்சைமிளகாயை போடவும்

கறிவேப்பிலை பச்சை மிளகாய் பொரிந்ததும் அதில் ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும்