இட்லி பாத்திரத்தில் உப்பு போட்டு ப்ரீ ஹீட் செய்யவும். மிக்சியில் சர்க்கரையை தூள் செய்யவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் ஆயில் சர்க்கரை சேர்த்து கிரீம் பதம் வரும் வரை நன்றாக அடித்து கலக்கவும். வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

அதில் கோதுமை மாவு சேர்த்து அழுத்தி பிசையவும். ஒரு தட்டில் நெய் தடவி மாவை தூவி விடவும்.

பின்னர் மாவை உருண்டை களாக உருட்டி கொஞ்சம் அழுத்தம் கொடுத்து தட்டில் அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் இட்லி பாத்திரத்தில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.