குக்கரில் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து அதில் பிரிஞ்சி இலை வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் தக்காளி உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். அதில் நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் வர மிளகாய் தூள் பிரியாணி மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்கு கொதித்த பிறகு கழுவிய அரிசியை சேர்த்து மூடி வைத்து 3 விசில் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.