மிளகு ரசம்(milagu rasam recipe in tamil)

வாணலியை அடுப்பில் வைத்து மிளகு சீரகம் மல்லி வரமிளகாய் கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை போட்டு எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வரறுத்த கலவை நைசாக மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்..

தக்காளியையும் புளியையும் நன்றாக கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

மீண்டும் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்தவுடன் கடுகு போட்டு வரமிளகாய் கருவேப்பிலை போட்டு கரைத்து வைத்த புளிக்கரைசலை ஊற்றவும்.

இதனுடன் அரைத்து வைத்த பொடியையும் போட்டு நன்றாக கலக்கி விடவும்.

அரை ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் உப்பு மல்லித் தழையையும் சேர்த்து ரசம் கொதி வந்தவுடன் இறக்கி பரிமாறவும்..