முதலில் அடுப்பில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தீயில் வைத்து கிரில் செய்யவும்.

வெங்காயம்,பூண்டு நன்றாக கருகியதும் அதை உரித்து காய்ந்து மிளகாய் நன்றாக எண்ணெயில் வருத்து போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு,கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்பு அதில் அரைத்த தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்றாக எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்ததும் அதில் அரைத்த கிரில் வெங்காயம் கலவையை சேர்த்து நன்றாக 2 நிமிடம் வதக்கி பரிமாறவும்