ஒரு குக்கரில் பொடியாக நறுக்கிய தட்டை காயை தண்ணீர் சேர்த்து சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து இரண்டு விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்

பிறகு தாளிப்பதற்கு ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சேர்த்து கடுகு பெரிய வெங்காயம் கருவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்

தாளிப்பு முடிந்ததும் வெந்த தட்டை காயை தலைப்புடன் சேர்த்து உப்பு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்

தட்டைக்காயில் உள்ள தண்ணீர் சுண்டும் வரை வதக்கிக் கொண்டு இருக்க வேண்டும்