ரவா கேசரி மோதகம் (rava Kesar modakam recipe in tamil)

ஒரு கடாயை எடுத்து ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ரவையை சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.

அத்துடன் சர்க்கரை,கேசரி கலர் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். ஐந்து நிமிடங்கள் மிதமான சூட்டில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

கொஞ்சம் நெய் சேர்த்து கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பின்னர் நன்கு கலந்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து இறக்கினால் மோதகம் செய்ய கேசரி தயார்.

பின்னர் பொடித்த நட்ஸ் முந்திரி, திராட்சை, பாதாம் எல்லாம் நெய்யில் வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ரவா கேசரி செய்வது போல் செய்து,நடுவில் நட்ஸ் வைத்து பிடித்த இந்த ரவா கேசரி மோதகம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.