முதலில் கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி திராட்சையை வறுத்துக் கொள்ளவும் பின்பு அதே கடாயில் ரவையை நிறம் மாறாமல் வறுக்க வேண்டும்

பின்பு அதே கடாயில் எந்த கப்ல ரவை எடுக்கிறோமோ அதே கப்பில் தண்ணீர் 3 கப் வைக்கணும் பின்பு தண்ணீரில் ஏலக்காய்த்தூள் கேசரி பவுடர் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்

நன்கு கொதி வந்தவுடன் வறுத்து வைத்திருக்கும் ரவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து அதனுடன் பாலையும் சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளற வேண்டும்

ரவை வெந்தவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வைத்து ஐந்திலிருந்து ஏழு நிமிடம் கிளற வேண்டும் பின்பு வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து கிளறி இறக்க வேண்டும் சுவையான கேசரி ரெடி