முட்டை மிளகு வறுவல்(egg pepper fry recipe in tamil)

முட்டையை கீறி வைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 2டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையை பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.

அதே வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் இதில் தனியாத்தூள், மிளகுத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து 1நிமிடம் வதக்கவும். பின் இதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 1நிமிடம் வதக்கவும்.

பின்னர் முட்டையை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.