முதலில் அரிசி மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு

பின்பு தண்ணீர் சூடு செய்து கொள்ளவும் பின்பு

அந்த தண்ணீரை மாவில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு கிளறவும்

சிறிது பச்சைத் தண்ணியே சேர்த்து கையால் பிசைந்து கொள்ளவும்

சப்பாத்தி மாவு அளவுக்கு மாவு பிசைந்து கொள்ளவும்

பின்புஒரு ஆயில் பாக்கெட்டில் அல்லது வாழை இலையில்

சிறிது உருண்டைகளாக பிடித்து வாழ இலையில் என்னை தடவி

அதைகையால் தட்டிக் கொள்ளவும்

சூடான தவ்வாவே போடவும் பிறகு மூன்று நிமிடம் விட்டு விடவும்

அப்புறம் மெதுவாக சப்பாத்தி திருப்பி விடவும்

இரண்டு பக்கமும் மெதுவாக திருப்பி திருப்பி என்னை ஊற்றி சுற்றி எடுத்துக் கொள்ளவும்சுட்டு எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு பிளேட்டில் எடுத்து வைத்த பிறகு நெய்யை தடவிக் கொள்ளவும்

கள்ளக் கோட்டை ஆரிய பிறகு தோலை நீக்கி மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு

கள்ளக் கட்டை வர மிளகாய் புளி உப்பு சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு வெங்காயத்தை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும் தேவைப்பட்டால் கொத்துமல்லி தலையை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்

ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிய பிறகு சட்னி தண்ணீர் விட்டு கொஞ்சம் கலக்கிக் கொள்ளவும்

கள்ளிக்கோட்டை சட்னி தயார்