வெண்டைக்காயை கழுவி சுத்தம் செய்து,நன்கு ஈரம் போக துடைத்து விட்டு,சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கி தயாராக வைத்துள்ள வெண்டைக்காயை போட்டு வறுக்கவும்.

மேலும் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுத்து,மசாலா பச்சை வாசம் போனதும், வெண்டைக்காய் நன்கு கிரிஸ்பியானதும் இறக்கினால் பிண்டி சுக்கா தயார். வாசத்திற்கு கறிவேப்பிலையை எண்ணெயில் பொரித்து சேர்த்து வதக்கவும்.